宣城市市场监管局“三个坚持”推动食品生产企业主体责任落实

　　《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第60号）已于2022年11月1日正式实施。为确保60号令落地见效，严防、严控、严管食品安全风险，宣城市市场监管局迅速行动，三措并举全力推动食品生产企业食品安全主体责任落实。

 

　　一是坚持“应配尽配”，做到“三类人”覆盖到位。

 

　　按照2022年“打基础+全覆盖”一体推进的目标任务，实行挂图作战，抓住企业主要负责人，食品安全总监，食品安全员关键少数，坚持“应配尽配”原则，明确企业“三类人员”边界和职责，确保一旦出现食品安全问题，能找得到人，查得清事，落得了责，切实打通食品安全“最后一公里”。目前全市食品安全总监和食品安全员共600余人已全部到岗，覆盖率100%。

 

　　二是坚持“应管尽管”，做到“三件事”履行到位。

 

　　聚焦“最小工作单元”，细化“日管控、周排查、月调度”工作，采取“线上+线下”督查的方式，深入食品生产企业开展调研走访和监督检查，认真听取企业食品主体责任落实情况。同时将安徽宣酒集团股份有限公司等4家企业设为此次工作的试点单位，与企业共同讨论制定《食品安全总监职责》《食品安全员守则》等一系列制度，探索如何将企业原有管理制度与“日管控、周排查、月调度”相结合执行，努力形成可实施、可坚持、可推广的制度机制。

 

　　三是坚持“应记尽记”，做到“三本账”健全到位。

 

　　加大政策解读力度，印发《宣城市食品生产企业落实食品安全主体责任实施方案（参考模板）》，按照食品类别梳理了蛋制品等18大类食品生产企业“每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要”模板，帮助指导督促食品生产企业建好、记好、用好“三本账”，进一步织牢织密食品安全“防护网”，做到可追溯可追责，实现食品安全终端见效。