留住人间烟火味餐饮消费不浪费——北京东城区市场监管局对餐饮经营单位开展反食品浪费专项检查

　　卯兔迎春，喜庆的装饰灯点亮大街小巷，游人如织，春节氛围渐浓。丰富多彩的新春系列活动，民俗国潮齐上阵，拼接出记忆中的老北京味儿。重回烟火气，餐饮经营单位承载着八方来客的味觉刺激，年夜饭预订复苏。为着力解决年夜饭等餐饮消费浪费行为，本周，北京东城区市场监管局对餐饮经营单位开展反食品浪费专项检查。

 

　　一是重点检查餐饮经营单位落实进货查验、原料控制、加工过程控制、餐用具清洗消毒及食品安全自查等制度情况，确保操作间清洁卫生、食材新鲜无腐败变质过期。

 

　　二是发放《倡导节俭过年 反对食品浪费春节年夜饭消费提示告知书》。引导经营者将防止食品浪费贯穿食材采购、存储、加工制作、供餐等全过程，督促餐饮经营单位主动对消费者进行防止食品浪费消费提示，引导消费者按需适量点餐。

 

　　三是在执法过程中加强《反食品浪费法》等法律法规宣贯，要求经营者在落实食品安全主体责任的同时将珍惜粮食、反对浪费纳入员工培训内容。

 

　　四是做好案件线索管理，密切关注涉及餐饮浪费违法行为线索，对存在诱导、误导消费者超量点餐过度消费等行为一经查实将依法依规严肃处理，并予以曝光。