宿松县市场监管局严把散装食品安全关筑牢散装食品安全防线

　　为进一步加大销售环节散装食品质量安全整治和规范力度，督促食品经营者切实落实主体责任，及时消除并有效遏制现场制售散装食品安全隐患，宿松县市场监管局持续开展散装食品专项整治行动，规范散装食品经营者行为，以实际行动推进散装食品安全属地管理责任和经营者主体责任“两个责任”迅速落地见效。

 

　　一是强化意识，发挥督导作用。将散装食品销售安全纳入包保干部重要督导任务，做到应包尽包，应录尽录。要强化责任意识和风险意识，充分认识到做好散装食品安全工作的重要性，有效利用落实食品安全属地管理责任平台开展“日管控、周排查、月调度”，推动散装食品专项整治工作落实落细。

 

　　二是分工协作，局所形成合力。在巡查中，督促指导散装食品经营者必须取得合法有效经营许可证且亮证经营，不得超范围经营；从事接触直接入口散装食品工作的食品经营人员，必须持有效健康证上岗；散装食品经营者应按规定履行进货查验、留存经营凭证，建立记录齐全的进货查验台账，严禁经营假冒伪劣、有害有毒、过期变质、“三无食品”等内容。同时，要强化散装食品监督抽检，发挥食品安全抽检“前哨兵”作用，以糕点制品、豆类制品、熟肉制品、现场制售食品等散装食品为整治重点，对检查过程中发现的散装食品标识标签不规范、无标识等问题，现场要求整改和落实。

 

　　三是注重实效，强化落实落地。执法人员对经营现场进行指导，重点检查销售无包装的直接入口食品是否有防尘材料遮盖；是否设置隔离设施和专用取用工具；是否将散装食品与个人生活空间有效隔离；是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当距离；所使用的容器和材料是否为食品级；是否售卖过期变质、油脂酸败、霉变生虫、感官性状异常的食品；是否对拆包零卖全部纳入散装食品销售监管；对二次加工食品保质期是否按首次生产加工日期标注等内容，并督促散装食品经营者增强法律意识和食品安全责任意识，把好散装食品安全关，全面筑牢散装食品安全防线。