山东省济宁市兖州区推动食品生产企业以“三融”通“三链”

　　食品生产企业连接农头工尾、粮头食尾，是推动食品产业高质量发展和全面推进乡村振兴关键载体之一。济宁市兖州区市场监督管理局依托食品安全监管职能，推动食品生产企业有效融通产业链、融合责任链、融入监管链，食品生产企业全面参与“兖必信  食心安”食品安全社会共治品牌培塑，助力打造乡村振兴“齐鲁样板”，“关键链条”作用得到充分发挥。

 

　　济宁市兖州区规模以上农产品加工企业总数达到47家，市级以上农业产业化龙头企业37家，其中，国家级2家，省级6家，成为融通产业链的关键一环。依托食品生产加工企业，建立“企业+合作社+农户”的产业化经营机制。充分发挥龙头企业带动作用，激发专业合作社组织农民、管理农民的优势，充分调动企业、合作社、农民的积极性，有效解决农户分散经营“小、散、弱”问题，壮大农村集体经济，产生“1+1+1>3”的聚合增益效应。打造产业集群，推动一二三产融合发展。兖州区依托益海嘉里、今麦郎、白象食品、樱源等龙头企业，打造以粮油加工、优质肉鸭养殖加工为主的产业集群，实现规模化经营、市场化运作、企业化管理。粮油精深加工特色优势食品产业集群入选2022年度山东省特色优势食品产业集群，鸭精深加工特色优势食品产业基地入选2022年山东省特色优势食品产业基地。在食品生产加工龙头企业的共同参与下，2022年度兖州区粮食平均亩产稳中有升，其中小麦平均亩产585.6公斤，增加5.1公斤，玉米平均亩产635.7公斤，增加1.4公斤。化肥农药减量增效工作成效明显，主要农产品监测合格率稳定在98％以上。

 

 

　　确保食品安全，须从源头治理。不解决食品原料来源的安全性问题，食品安全问题就不可能从根本上得到解决。结合落实食品安全“两个责任”，兖州区市场监管部门推动食品生产加工企业前移防控关口，延伸“主体责任”链条，提高食品生产过程控制水平。协助培育新型农民，夯实源头治理基础。兖州区市场监管部门与农业农村部门密切配合，推动粮油加工企业成立农技宣传队，深入田间地头，针对性开展农业技术宣传推广工作。2022以来，累计入村培训160余次，培训示范主体1000余名、农民技术员76名，辐射带动10万余人，有效提高农民整体素质。发展“订单农业”，提前介入农业种养殖过程。通过定向投入、良种培育、订单收购、代储加工等方式，食品生产企业原料采购及技术支持人员提前介入种养殖过程，依托企业实验室等检验检测力量，弥补分散的农户及专业合作社技术短板，有效提升食品原料质量和安全系数。同时，农民收入实现增长，参与“订单农业”的农户，亩均增收600元以上。

 

 

　　食品生产企业是食品市场的重要参与者，信息灵通、嗅觉灵敏，洞悉市场环境和行业趋势，相对于基层食品安全监管部门，在信息掌握、技术支撑上具有一定优势。兖州区市场监管部门创新工作方法，积极引导食品生产企业参与食品安全社会共治，弥补基层监管力量不足问题。参与食品安全会商研判，履行“参谋员”职责。充分发挥食品药品安全委员会办公室作用，根据食品安全风险监测情况及舆情热点，适时邀请食品生产企业负责人、技术专家列席公安、农安、食安“三安联动”工作会议，交流食品安全信息，参与风险研判，为制定食品安全监管对策提供“外脑支持”。发挥食品生产企业行业“吹哨人”作用，助力打破行业内部“潜规则”。督促企业切实履行社会责任，鼓励其发挥专业技术优势，积极向监管部门提供食品安全问题信息，协助监管部门及时开展行业突出问题综合整治，最大程度降低食品安全风险隐患，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”。同时，坚决维护守法企业权益，营造公平竞争的市场秩序，避免“劣币驱逐良币”。

 

　　供稿 | 兖州区市场监督管理局