川菜作为享誉全球的一大菜系，离不开川味调味料的辅佐。随着川菜的发展，川调行业也经历了从传统手工制作到现代化生产的转变。中餐菜肴独特的复杂烹饪方式，从客观上为复合调味料包创造了更大的空间，同时消费形式和趋势的飞速变化也对复合调味料配方、工艺、口味、健康的创新迭代提出更高的要求。[详细]

春耕夏耘，秋收冬藏，中国将几千年博大精深的饮食文化浓缩成精华，讲究顺应天时，应节而动。2024 SIAL 中餐厅将精选中国传统二十四节气中极具代表性节点，打造具有独特文化内涵和时令特色的中式创新菜品，在四季更替的律动中品鉴东方珍馐美味。[详细]

为深入推进安庆市校园食品安全排查整治专项行动，全力守护学生“盘中餐”。近期，安庆市组织开展校园食品安全跨县交叉互查，本次交叉互查由县级食安办、市场监管、教育、公安、卫健五部门联合参与，共抽调60人组成11个检查组，对全市12个县（市、区）37家学校食堂及校外供餐单位进行了跨区域交叉互查。[详细]

2024年春季开学之际，泰和县市场监督管理局集中力量开展春季校园食品安全检查，进一步压紧压实学校食品安全管理“四方责任”，筑牢校园食品安全防线，守护“盘中餐”，护航“开学季”。[详细]

11月27日，世界中餐业联合会团体标准《齐齐哈尔烤肉制作工艺与服务规范》评审会在北京召开。[详细]

在皮涅鲁斯街区（Pinheiros）一条安静的小路尽头，隐藏着圣保罗市（S?o Paulo）最棒的美食店之一——名为“Panda Ya!”的中餐饺子馆。[详细]

10点播报｜五粮液参与APEC工商领导人峰会；泸州老窖签约中餐标准化产业；青岛啤酒全国球迷大会圆满闭幕。[详细]

根据《国家科学技术奖励条例》的规定，经国家科学技术部批准，自2010年起中国烹饪协会设立中餐科技进步奖，并已连续十二年开展中餐科技进步奖的评选活动，一大批中餐科技进步成果脱颖而出并应用于餐饮生产实践，为中国餐饮产业发展提供了重要的智力支持。为做好2022年度中餐科技进步奖的推荐、申报工作，现将有关事项通知如下。[详细]

在CCIF2023第五届中式菜肴工业化加工技术论坛上，来自中国农科院、扬州大学中餐繁荣基地、北京工商大学、金德利、信良记、铁骑力士以及汇湘轩的七位知名高校、企业大咖着眼于“预制菜舆情”，以“预制菜营养健康与预制菜未来发展方向”为题展开圆桌论坛，结合各自深耕领域与经验，从学界、企业、产业链等多重角度出发，分享了对上述话题的理解与建议，并对预制菜未来发展趋势进行了展望。[详细]

根据《中餐科技进步奖奖励条例》有关规定，现对2021年度中餐科技进步奖拟授奖项目进行公示（名单附后）。有关单位及个人如有不同意见，请于3月23日前以书面形式反馈至中国烹饪协会行业发展部。[详细]

6月29日，由世界中餐业联合会、海南省酒店与餐饮行业协会等单位主办的“2022中国国际餐饮业投资与合作大会”在海口市开幕。[详细]

4月14日，世界中餐业联合会举办的“餐饮业发展经验交流会”在北京白家大院举行。[详细]

春耕夏耘，秋收冬藏，中国将几千年博大精深的饮食文化浓缩成精华，讲究顺应天时，应节而动。2024 SIAL中餐厅将精选中国传统二十四节气中极具代表性节点，打造具有独特文化内涵和时令特色的中式创新菜品，在四季更替的律动中品鉴东方珍馐美味。赛事集结优秀中餐品牌，透过SIAL中餐厅突破华夏，将品牌菜品与中餐文化推向国际市场，提升业内影响力，打响中国餐饮品牌的国际知名度，并以创新之味引领中餐发展新方向。[详细]

5月17日，中国烹饪协会发布通告，正式开展2021年度中餐科技进步奖申报工作。[详细]

海名·2023西安餐博会作为西安首届国际美食博览会的重要组成部分，立足西安，辐射西北，围绕陕西省政府不断推动的陕菜品牌创新工程，结合西安国际美食之都建设，助力丝绸之路经济带餐饮业发展，全力以赴打造陕菜乃至餐饮全产业链资源交易平台，在参展企业、观众人次、现场交易数据再创历史，参展企业1000余家，三天时间吸引专业观众32800人次，预制菜、火锅、中餐、小吃各品类各业态迸发出无限活力，西北餐饮市场呈现出一片蓬勃向上的景象。[详细]