世界卫生组织近日发布报告称，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物含有工业生产的有害反式脂肪。那么反式脂肪到底是什么，大家真的了解吗？[详细]

2022年11月25日热点有：保健食品申报资料复印件要求有调整；反式脂肪酸知多少；菜品中添加西洋参，一餐饮门店被罚；上海海警查获涉嫌走私冻品约150吨；“辣条一哥”冲刺上市；我国出口茶叶被检出农药残留超标；我国出口梨罐头在新加坡被召回。[详细]

牛油是常见的食材，除可用作涂抹面包、多士外，亦可用於烹调或烘焙食品。消费者委员会测试28款预先包装牛油、人造牛油及涂抺酱，结果发现牛油与人造牛油及涂抺酱各有优缺点：虽然全部12款牛油样本，均没有检出污染物氯丙二醇（3-MCPD）或基因致癌物环氧丙醇，但其总脂肪、饱和脂肪酸，以及反式脂肪酸含量相对较高，健康风险不容忽视。[详细]

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近年来，关于“反式脂肪酸存在很大健康风险”的新闻频频见诸媒体报端，使人们谈“反式”而色变。那么，反式脂肪酸真有那么可怕吗?应该如何正确认识反[详细]

导语：反式脂肪酸的出现是怎么回事？牛奶中存在反式脂肪酸会对人体健康产生不利影响吗？*近媒体广泛报道，某些**的婴幼儿配方奶粉含有反式脂肪酸，[详细]

昨日，国家卫生计生委下属的国家食品安全风险评估中心发布《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》。评估结果显示，中国人通过膳食摄入的反式[详细]

近几年来，国家食品安全监管部门一直把婴幼儿配方乳粉作为食品安全风险监测和风险排查的重点产品，共监测15007个婴幼儿配方乳粉样品，其中对10[详细]

近年来，关于“反式脂肪酸存在很大健康风险”的新闻频频见诸媒体报端，使人们谈“反式”而色变。那么，反式脂肪酸真有那么可怕吗?应该如何正确认识反[详细]