长期过量摄入脂肪可以导致肥胖症、心血管疾病、高血压和某些癌症发病率的升高。因此控制食物中脂肪的摄入量是预防疾病发生的重要措施之一。2022版中国居民膳食指南推荐成年人平均每天烹调油不超过25~30克。当前我国居民烹调油平均摄入量已经超出推荐量的三分之一。[详细]

米面粮油，每天生活离不开的必需品，少了哪个都不行。但目前，食用油摄入量超标是一个普遍现象，我国居民每天摄入的食用油超过40g，上海市居民为36.4g，导致超重、肥胖、心血管疾病的发生率持续升高。那么，每天到底应该吃多少油？[详细]

5月11日是肥胖防治日。近年随着公众对体重管理的重视，低糖、无糖食品和饮料热度升高，但网络上围绕甜味剂（代糖）是否安全、能否减肥等话题的争议不断。根据科信食品与健康信息交流中心的调研数据，我国消费者对甜味剂的认识尚存误区。[详细]

今天我们来聊聊非油炸食品。非油炸食品是不是更健康？是不是等于不含脂肪？吃了就不会胖？[详细]

大家忌惮起高糖高脂带来的肥胖、高血压等健康隐患，又舍不得放弃美食带来的愉悦感，这个时候，一系列低热量、低GI（血糖生成指数）的“代糖”便成为了美食界的“新贵”，各类“0糖”产品也受到了越来越广泛的关注。那么，用“代糖”替代“糖”，真的能解决一切烦恼吗？[详细]

“儿童健康观察站”（Observa Inf?ncia）近日发布的一项调查数据显示，2019年至2021年疫情期间，巴西儿童和青少年肥胖率有所增加。这一比例在2021年至2022年期间有所下降，但仍处于较高水平。[详细]

近日，中国农业科学院麻类研究所南方功能饲料开发与利用创新团队，通过荟萃分析和机器学习系统研究发现外源添加褪黑素能显著降低体重，其脂质代谢的改善与褪黑素剂量、初始体重以及治疗时间等因素相关，该研究为肥胖治疗提供新的思路。[详细]

随着人们生活水平提高，肥胖引起的健康问题逐渐成为社会关注的焦点。但是“管住嘴，迈开腿”并非易事。而号称“光吃就能瘦”的代餐食品主打低热量、健康、饱腹成为了饮食圈的新潮流。但代餐食品真的能代替主食让我们轻轻松松“躺瘦”吗？快跟随江西省市场监督管理局专家团队一起深入了解一下吧。[详细]

为贯彻落实《健康中国行动（2019—2030年）》《国民营养计划（2017—2030年）》，发展传统食养服务，预防和控制我国人群慢性病发生发展，国家卫生健康委员会组织编制了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》《成人肥胖食养指南（2024年版）》《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》《成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）》。[详细]

为贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》《国民营养计划（2017-2030年）》，发展传统食养服务，发挥食药物质、新食品原料等营养健康作用，有效防控我国人群主要慢性疾病的发生发展，提升居民营养健康素养，国家卫生健康委员会组织起草了《成人高尿酸血症与痛风食养指南（征求意见稿）》《成人肥胖食养指南（征求意见稿）》《儿童青少年肥胖食养指南（征求意见稿）》《成人慢性肾脏病食养指南（征求意见稿）》。[详细]

近日，中国热科院香饮所在菠萝蜜多糖改善肥胖大鼠肠道菌群研究方面取得重要进展。该研究明确了菠萝蜜多糖对肥胖大鼠体重、血脂代谢紊乱和肠道菌群的改善作用，为热带作物功能物质挖掘、评价和高附加值产品开发提供理论借鉴。[详细]

2022年11月23日，山东省食品科学技术学会组织专家对山东省农业科学院农产品加工与营养研究所单位完成的科技成果“糖尿病及肥胖人群专用菊芋多糖功能食品制备技术”进行评价。[详细]

中国热科院香饮所在菠萝蜜多糖对高脂诱导肥胖大鼠肠道免疫屏障和肝脏的保护作用及机制研究方面取得新进展。研究团队通过高脂诱导肥胖大鼠模型，研究了菠萝蜜多糖对肥胖诱导的结肠氧化损伤和肝损伤的保护作用及机制。结果表明，菠萝蜜多糖可修复肠道黏膜损伤以改善黏膜的屏障功能；并缓解肝组织中的炎症和脂质积累，发挥对肥胖大鼠肝脏的保护作用。该研究为下一步研究开发特色热带作物功能多糖产品提供重要理论参考。[详细]

全球范围内，肥胖问题导致糖尿病、高血压和心血管疾病等代谢疾病的高发。近年来，中国农业科学院饲料研究所饲料资源与生物转化创新团队通过筛选获得两株植物乳杆菌，深入研究了其缓解高脂饮食导致的肥胖及其对肝脏损伤的效果和系统性机制。[详细]

近年来，我国益生菌行业处于快速上升阶段，消费者对益生菌类产品的关注度高速增长，益生菌产品成为大健康产业的突破口。随着年龄的增长，人体内的肠道菌群多样性逐渐下降，肠道功能随之衰退，研究显示：包括糖尿病、癌症、肥胖等在内的众多疾病都与肠道菌群失调有关。2024年4月17日-18日，第七届食品科技创新论坛之益生菌创新分论坛，诚邀您共襄盛举，深度探讨益生菌行业，共话行业未来发展。[详细]