近日，山东农业大学林海、李海芳和孙淑红课题组在Molecular Nutrition & Food Research（5年影响因子： 6.409）上作为封面文章，发表了一篇研究论文，揭示了丁酸梭菌抑制白色脂肪形成、抵抗肥胖的分子机制。[详细]

近日，哈尔滨工业大学化工与化学学院Cong Liang（第一作者）、韩雪教授（通讯作者）和中国海洋大学食品科学与工程学院张兰威教授（通讯作者）等在国际期刊《Food & Function》在线发表了封面文章。[详细]

近日，牧医所家畜营养与调控科技创新团队揭示了褐藻寡糖通过调控菌群-睾丸轴改善肥胖雄性生育力的机制。相关研究成果发表在国际知名期刊《微生物谱（Microbiology Spectrum）》（IF =7.17）上。[详细]

发表在《Science》上的一项最新研究中，来自法国巴斯德研究所、法国国家健康与医学研究院（INSERM）和法国国家科学研究中心（CNRS）的联合科学家团队证明了一个惊人的事实：肠道细菌与大脑之间发生了直接对话，神经元可以直接感知细菌，并相应地调整食欲和体温控制。这一发现有望为治疗大脑疾病、糖尿病和肥胖等代谢紊乱疾病带来新方法。[详细]

华东师范大学科研团队在肥胖与代谢性疾病领域获重要突破，该团队发现，人类的米色脂肪（Beige fat）通过局部热疗激活产热，可大大减轻肥胖症状并改善代谢紊乱。国际顶级期刊《细胞》（Cell）杂志3月4日在线刊发这一成果，并选为封面文章。[详细]

2023年4月12日，美国食药局（FDA）称将继续采取改善营养等措施以应对与饮食有关的慢性流行病，FDA称美国正面临着日益严重的与饮食有关的慢性流行病，如心血管疾病、糖尿病、关节炎等，许多问题与营养不良和肥胖有关。[详细]

中国农业大学益生菌研究中心经过多年技术攻关，建立了14000余株发酵乳菌株资源库；建立了体外细胞筛选、体内动物验证和人群临床功效评价的多维度、系统性功能菌株研究体系；评价了菌株改善肠道、调节免疫、改善肥胖等生理功能；利用多组学技术解析菌株抑制肿瘤、肠道适应、延缓衰老等功能的分子机制；开发了益生菌冻干粉及益生菌深冷颗粒发酵剂产品、益生菌咀嚼片、口服片、冲剂、乳饮料产品，为自主知识产权益生菌产业化应用奠定了基础。[详细]

近年来，我国居民物质和生活条件大为改善，营养不足的现象得到了很大的缓解，但是膳食结构仍存在不合理的地方，根据最新全国性营养与健康状况调查数据显示，动物类食物尤其是畜肉摄入过多和烹调油和食盐摄入水平居高不下。此外调查数据亦显示我国居民超重肥胖问题严峻，学生超重肥胖持续增加。因此，在当前情况下倡导平衡膳食的理念更具现实意义。[详细]

2021年9月，中国科学院动物研究所金万洙研究员团队在Advanced Science杂志上发表文章，该研究通过对饮食诱导的肝脏分泌蛋白的筛选鉴定并验证了妊娠区带蛋白（Pregnancy zone protein, PZP）有助于小鼠抵抗高脂饮食引起的肥胖。[详细]

随着人们生活水平的不断提高，肥胖引起的健康问题逐渐成为社会关注的焦点。但是“管住嘴、迈开腿”却并非易事。于是，号称“光吃就能瘦身”的代餐食品逐渐让人趋之若鹜。那么，吃代餐食品真的能够减肥吗？[详细]

近日，发表在《Advances in Nutrition》（IF=8.7）上的这篇综述中，来自美国亚利桑那州立大学和弗吉尼亚大学的研究人员提出了与流行观点相反的结论：就肥胖或体重增加而言，食用高GI饮食与食用低GI饮食的差异并不大。[详细]

2021年8月13日，发表在《Science》上的一项最新研究中，来自美国范德比尔特大学领导的研究团队揭示了饮食直接影响宿主并促进有害肠道细菌生长的方式，这是一种此前未被探索的机制，饮食和肥胖可以通过影响肠道和肠道菌群之间的关系来增加心血管疾病的风险。该研究再一次夯实了此前的观点，即肠道菌群在心血管疾病发展中的关键作用。[详细]

根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，4岁以上人群膳食总脂肪提供的能量应占总能量的20%~30%，这意味着需要脂肪供能处在合适的范围内，满足一定的比例。而且，油脂可以分成很多种类，它们的营养价值和功能也各不相同，不宜以偏概全。相对“不好”的油脂摄入过多会对健康造成损害，而“好”的油脂则能促进儿童的生长发育，还能对许多疾病起到保护作用。所以，正确认识油脂，从而学会选择“健康”油脂均衡摄食，就十分有必要了。[详细]

近日，常熟开了家专做沙拉的所谓“轻食餐厅”，店内五十余种食材和10种自制酱汁，供顾客自由选择搭配，并采用筹码选餐和结算的方式，宣称“这样吃居[详细]

*近，复旦大学公共卫生学院青年研究人员王和兴课题组在国际权威学术杂志发表的一项研究成果引起轩然大波。该课题组在2013年上海586名儿童的尿[详细]