为深入推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动，4月26日，国民营养健康指导委员会办公室印发 “减油、增豆、加奶”核心信息，共三十条。信息围绕“合理膳食、健康生活”主题，聚焦我国居民油摄入过多，大豆及其制品、奶及奶制品摄入不足等突出的饮食消费不合理情况，提出针对性的核心内容，以促进我国居民合理膳食结构的形成，不断提升健康素养。[详细]

为深入推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动，促进形成合理的居民膳食结构，按照有关消费量测算结果和后续工作安排，2024年要围绕“合理膳食、健康生活”主题，聚焦居民突出的饮食消费不合理情况,着力减少食用油、增加豆及豆制品、奶及奶制品消费等，加大针对性科普宣传。为此，国民营养健康指导委员会办公室组织制定了“减油、增豆、加奶”核心信息。现印发你们，供工作中参考使用。[详细]

关于奶制品，我们还要注意以下几点：首先，要注意不喝生牛奶，生牛奶中可能带有多种致病菌，必须要加热煮沸后再喝。在奶制品选择上，建议健康人群优先选择全脂纯牛奶，营养更全面。其次，牛奶不宜与柠檬等酸性食物等一起食用，因为酸性食物会使牛奶中的蛋白质凝结，影响消化吸收。再次，牛奶出现胀包、结块或者分层等现象不可以食用。最后，有的人体内乳酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的现象，医学上称为“乳糖不耐受症”，乳糖不耐者可以改食酸奶或奶酪，也可以改喝豆浆。[详细]

牛乳是一种营养成分丰富、组成比例适宜的天然食品，是液体乳的主要原料，能够为人体提供优质蛋白质、钙、维生素B2，同时牛乳中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。《中国居民膳食指南（2022版）》推荐每人每日摄入300g～500g奶及奶制品（约为1杯牛奶的量）为宜，无论是老人还是小孩，都喜欢简单又方便、有营养又好吸收的液体乳。[详细]

2021年3月至2021年11月，被告人靳某为牟取非法利益，通过欧某大量收购超过保质期的奶制品，并利用其作为经销商的便利，在内部经销商网挑选可在市场售卖的批号，在某省某地设立加工窝点，组织贺某、贺某某、高某及吴某（均另案处理）等人通过喷涂篡改产品原生产日期和批号冒充新日期产品后，销往个别省份。经统计，靳某向经销商等销售过期奶制品，已销售金额272142元、未销售货值23498元。其中，扣押在案的部分产品经生产厂家比对认定为被篡改生产批号和日期产品，导致溯源不能。[详细]

欧盟统计局11月20日报道，刚刚发布的牛奶和奶制品数据显示，2022年，欧盟农场原奶产量约为1.6亿吨，同比减少30万吨，这与2010年以来的稳步增长形成鲜明对比。[详细]

阿塞拜疆“趋势”网8月25日报道，阿农业公司Azersheker与英国种畜公司Genus签署谅解合作备忘录，旨在联合发展阿畜牧业，生产具有竞争力和出口潜力的肉、蛋、奶制品。[详细]

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所组织编著的《奶牛养殖场病原微生物耐药性风险防控》由中国农业科学技术出版社发行。参编人员包括农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）、新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所和华中农业大学等单位在内的52位专家。[详细]

人们口中常说的“酸奶”，学名其实为发酵乳，或许我们更习惯称之为“酸奶”。近几年，市场上酸奶品种日益增多，主要分为发酵乳与风味发酵乳两大类。酸奶制品含有丰富的营养成分和活性乳酸菌群，深受大家的喜爱。面对琳琅满目的“酸奶”，常温酸奶、低温酸奶、乳酸菌饮品等，如何选到更适合自己的产品呢？四川省市场监管局特邀食品安全专家为广大消费者提供一些选购酸奶产品的建议及注意事项，帮助消费者理性选择。[详细]

《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每天应吃 300-500 克鲜奶类及奶制品，经常摄入奶制品是补充营养的最佳形式之一。那么这300-500g的奶，该怎么去吃呢？有些人叫你一下子喝纯牛奶500g估计有些难，但要是我们选择喝一部分牛奶，外加酸奶或者奶酪等等，估计就容易多了~[详细]

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶产品质量与风险评估科技创新团队在牧场环境和生鲜乳中蜡样芽孢杆菌的腐败特性研究上取得新进展，为解析奶及奶制品的腐败机制提供理论基础。[详细]

近日，农业农村部食物与营养发展研究所动物食物与营养政策创新团队基于大样本系统调研，研究发现肉类、水产品、奶制品和蛋类的全产业链损耗率分别为6.4%、10.2%、5.6%和4.1%，以近五年平均产量计，各类产品累计损耗数量1150万吨，折合成热量21.03万亿千卡，可满足2619万人一年的营养需求。积极应对持续增长的消费需求和日益加大的资源环境压力，必须树立“减损”即“增产”的理念，把减少损耗作为一项保障动物产品有效供给的重要途径。[详细]

根据23日《澳门特别行政区公报》刊登的第134/2023号行政长官批示，本澳24日起禁止进口源自福岛县、千叶县、枥木县、茨城县、群马县、宫城县、新泻县、长野县、埼玉县及东京都共十个都县区的鲜活食品、动物源性食品、海盐及海藻，包括蔬菜、水果、奶及奶制品、水产及水产制品、肉类及其制品、禽蛋等。[详细]

日本宣布将于近日排放福岛核污染水入海，澳门特区政府对此表示强烈不满。为保障本澳的食品安全和居民健康，特区政府将采取必要的措施，从2023年8月24日起禁止进口源自福岛县、千叶县、枥木县、茨城县、群马县、宫城县、新泻县、长野县、埼玉县及东京都共十个都县区的鲜活食品、动物源性食品、海盐及海藻，包括蔬菜、水果、奶及奶制品、水产及水产制品、肉类及其制品、禽蛋等。[详细]

俄罗斯联邦统计局统计数据显示，2022年，俄罗斯生禽和畜肉产量较2021年增长2.9%，增至1620万吨；牛奶产量也增长了2%，增至3300万吨。[详细]