郫县豆瓣酱怎么吃1.豆瓣鱼将鱼洗净，在鱼身两面划2刀；放点料酒与少许盐，腌制约20分钟。姜、蒜仁切末；葱洗净、切成葱花。锅内放适量油烧热，放...[详细]

豆豉和豆瓣酱的酿制区别豆豉是用黄豆做的，是制作酱油的半成品，发酵后晒干做成的。颜色大多为黑色，但是有个别制作过程中加入姜是金**，常用来炒盐...[详细]

回锅肉制作方法：材料五花肉300g，郫县豆瓣酱20g，甜面酱40g，葱姜片适量，料酒10g，青蒜3-5根做法1.五花肉在锅里加水煮7成熟取出...[详细]

豆瓣酱的配方按每100公斤豆瓣酱曲，加水100公斤，食盐25公斤的比例配制发酵盐水，先将盐水烧开，再放入装有少量花椒、胡椒、八角、干姜、三奈...[详细]

1.*先需要提前准备十分干净的容器，不然病菌侵入，豆瓣电影便会损坏，我一般都将需要采用的容器放进锅选用开水煮，杀菌消毒。2.先把黄豆削皮，用...[详细]

自做川香郫县豆瓣酱主要材料：霉豆瓣电影3斤，二荆条辣椒15斤，小米椒5斤，辅材：盐共5斤，食用油4斤以上，高度酒2斤，纯净水2斤(煮香辛料用...[详细]

原材料蛤蜊800克、葱蒜适当、辣椒干适当、香莱适当、小香葱适当。作法1、提前准备食物。蛤蜊800克、葱蒜适当、辣椒干适当、香莱适当、小香葱适...[详细]

豆瓣酱茄子材料茄子500克，豆瓣酱，葱，姜，蒜，盐，鸡精做法1.等油八分热，放油里炸。2.茄子发软，结一层浅**皮就可以捞出，沥干油。3.锅...[详细]

1、红辣椒去蒂、洗净、沥干表面水气后，取一无水无油的大容器，用无水无油的刀和菜板将辣椒剁碎或用干净的食品加工机将其打碎（不用打得太碎，粗卡卡...[详细]

夏天天气很热，很多人往往没有食欲，为了增进食欲，做饭的的时候，往往会放一些豆瓣酱来增进食欲。但是，豆瓣酱是有保质期的，如果不好好保存，很容易...[详细]

郫县豆瓣酱是一道汉族传统调味品，素有川菜之魂的美称。产于四川省郫县。郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆(蚕...[详细]

一、原材料提前准备：二荆条辣椒：制做郫县豆瓣酱*好是采用新鮮高品质完善的二荆条辣椒，其口味辣度适度，食香。霉豆瓣电影：要想作出纯正的郫县豆瓣...[详细]

食物主要材料豇豆5斤豇豆干炒至表层淡黄有香气后制冷，碾碎以后削皮，在水里滤除粉末状和边料，用透气性的筲箕盛装，稍微用力铺平，上边盖上干净的淋...[详细]

豆瓣酱拌面的做法主料鸡蛋卷面150g辅料豆瓣酱适量步骤1.锅里放入适量的水烧开。2.将面放入锅里焯水。3.将面捞起放凉。4.加入豆瓣酱，拌匀...[详细]

食材主料：豆瓣酱100g；鸡蛋150g辅料：油适量；绵白糖适量步骤1.鸡蛋打入碗中2.准备豆瓣酱3.锅烧热，倒油，葱炝锅，倒入蛋液4.倒入豆...[详细]