生粉是什么粉生粉在食谱中经常出现，大多都是用来勾芡。或用在汤里，做成羹状，还可以用来腌制肉类，使肉质软化，产生嫩滑的口感。但生粉不是某一种粉...[详细]

生粉其实就是我们传统意义上的淀粉，是玉米淀粉、太**、番薯粉等不同种类淀粉的统称。其具有丰富的营养，糊化作用极好，常常在菜肴快要出锅时，用来...[详细]

淀粉，其实是一个统称，其包括“绿豆粉”“粟米粉”“土豆粉”“番薯粉”“豌豆粉”“蚕豆粉”“茨实粉”“慈菇粉”“百合粉”“茯岑粉”“桄榔粉”“...[详细]