近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队以羊肉为研究对象，阐明了超快速冷却对羊肉宰后僵直、新鲜度与微生物组成的影响。相关研究结果发表于《食品化学（Food Chemistry）》等期刊上。[详细]

2015-2019年，我国牦牛产业呈稳步增长态势，存栏规模及产量均有所增长；牦牛消费主要以冻肉和冷鲜肉为主，且呈现一定的季节性，供需基本平衡；活体牦牛价格呈先降后升态势，牦牛肉价格总体保持稳步上升；牦牛产品以满足藏区人民日常需求为主，基本无进出口。未来3-5年，预计我国牦牛存栏规模与产量仍将小幅增长，但长期趋于稳定，精深加工比例将不断提升，围绕牦牛产品将涌现一批新产业、新业态，持续为藏区脱贫致富、乡村振兴发力。[详细]

近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队以羊肉为研究对象，阐明了超快速冷却对羊肉宰后僵直、新鲜度与微生物组成的影响。相关研究结果发表于《食品化学（Food Chemistry）》等期刊上。[详细]

香港食物环境卫生署（食环署）一直致力打击以冰鲜或冷藏肉充当新鲜肉出售的情况，三月二十三日于黄大仙区向一间怀疑以冷藏肉充当新鲜肉出售的持牌新鲜粮食店采取行动。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）二月十四日公布肉类添加二氧化硫专项食品调查结果。在五百五十个肉类样本中，除早前已公布的十一个鲜肉样本验出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫外，其余样本全部通过检测，整体合格率为百分之九十八。[详细]

香港食物环境卫生署（食环署）一直致力打击以冰鲜或冷藏肉充当新鲜肉出售的情况，二月二十三日于西贡区向一间怀疑以冷藏肉充当新鲜肉出售的持牌新鲜粮食店采取行动。[详细]

香港食物环境卫生署（食环署）一直致力打击以冰鲜或冷藏肉冒充新鲜肉出售的情况，十二月十五日于沙田区向怀疑以冷藏肉充当新鲜肉出售的持牌新鲜粮食店采取行动。[详细]

2022年12月14日食品动态有：海关总署公布进口老挝屠宰用肉牛检疫卫生要求；“8424西瓜比小三更有味”？这样的广告要不得；店家回应被指草莓塔用二手奶茶杯装；直播间保健品销售乱象；企业因销售过期鲜肉月饼被罚3万；太空培育香菜能增重约四分之一；欧盟通报我国出口干菊花不合格；美国对我国出口榨汁机实施自动扣留。[详细]

香港食物环境卫生署（食环署）一直致力打击以冰鲜或冷藏肉冒充新鲜肉出售的情况，六月八日于柴湾区向一间怀疑以冰鲜肉充当新鲜肉出售的持牌新鲜粮食店采取突击行动。[详细]

品尝独特的鲜香口感！御尚湘鲜肉肠肉制品，精选上等猪肉制作而成，为你带来真正的美味享受，以新鲜的肉为原料，经过严格的挑选和加工工艺，保留了的原汁原味和鲜嫩口感，每一口都充满了浓郁的肉香，让你回味无穷。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是理想的选择。你可以将其煎、烤、煮或炸，制作出各种美味的菜肴，无论是搭配面[详细]

芹菜肉饼的做法,芹菜肉饼怎么做,芹菜肉饼的做法,芹菜肉饼怎么做,芹菜肉饼的做法大全视频,芹菜肉饼的做法电饼铛1.鲜肉洗净，同洋葱剁成肉末；芹菜叶洗净沥干水分，剁成芹菜末；2片生姜剁成姜末；泡椒小米辣切碎； 2.肉末拌入姜末，芹菜末，适量盐、糖、生抽、蚝油、香油；3.同一方向搅拌均匀至肉末起胶；4.坐锅倒入适……[详细]

烧鲍鱼炒饭的做法,烧鲍鱼炒饭怎么做,正宗鲍鱼炒饭的做法,鲍鱼炒米饭,鲍鱼海鲜炒饭,鲍鱼炒饭怎么做最好吃1.猪肉切丁。2.鲍鱼和红椒切丁。3.洗净的菠菜梗冷水下锅焯水。4.煮变色即可，冷水洗净。5.大葱和菠菜切末。6.鹅蛋洗净。7.打散。8.热锅冷油。9.油热倒入鹅蛋翻炒。10.炒熟取出来。11.放半汤……[详细]

酥脆糖果卷的做法,酥脆糖果卷怎么做,正宗糖卷果的做法,特色糖卷果,卷卷的糖果,水果软糖卷1.选取新鲜的五花肉，剁碎；2.洋葱切碎，葱姜切末，和肉一起继续剁；3.剁好的肉馅加蚝油、盐、白胡椒粉拌匀；4.淀粉加适量水化开后分次加入肉馅中，搅打均匀；5.肉馅就准备好了，取出馄饨皮准备；6.一端……[详细]

鲜肉马蹄酿豆泡的做法,鲜肉马蹄酿豆泡怎么做,马蹄猪肉豆腐酿,马蹄酿豆腐,马蹄酿豆腐怎么做好吃,豆泡酿肉图片1.食材准备好。2.将猪肉剁末后放入适量的盐、酱油和生粉腌制片刻。（剁成有起胶感才嫩）3.将马蹄去皮切小粒。4.将剁好的肉放入马蹄中。5.继续剁均匀，然后再放入少许盐和生粉。（可以加入葱花）6.将肉馅……[详细]

酸汤鲜肉馄饨的做法,酸汤鲜肉馄饨怎么做,酸汤鲜肉馄饨的做法,酸汤鲜肉馄饨怎么做,酸汤馄饨是哪里的美食,酸汤馄饨图片1.猪肉洗净控水。2.葱姜花椒用开水浸泡。3.馄饨皮准备就绪。4.猪肉绞成泥，加葱末，五香粉，料酒，熟油，盐，葱姜水搅拌上劲备用。5.馄饨皮放入适量鲜肉馅，包成自己喜欢的样子。6.依次包好放入保鲜盒中……[详细]