卤汁时间长了怎么会变黑？原因：你的卤货量带不动炒糖色空气氧化的量，你的卤汁便会发黑，相反，你的炒糖色空气氧化量达不上卤业务量，此刻就该加炒糖...[详细]

对卤汁豆腐的做法如何呢，在对它制做前，食物的挑选也是很重要的，那样促使在对它制做的情况下，全是可以安心开展，对人体各层面，也不会有危害。卤汁...[详细]

一、点豆腐的卤水怎么做食物：大豆500G、盐卤13G、油适当、盐适当方式：1、干豆拣去残渣和不大好的黄豆，用冷水侵泡14-16钟头，至彻底泡...[详细]

鸡爪是一种高蛋白食物、中人体脂肪的食材，抗氧化性原素硒成分高。除此之外，还带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋**，不光营养丰富，另外还具备美容...[详细]

川味卤菜卤水秘方炒料过程，请问有谁知道可以告诉我一下吗？
妙疯窝8:
这个煮法的话会跟其他的煮法是有点不同的，因为需要分好几个步骤来实施，而...[详细]

酸化较强的水。常见以获取一些化工原材料，如食用盐、碘、*、*等。我国四川自贡自古以来既以出产卤汁出名。界定一：**成分超过5%的液体矿产资源...[详细]

一、白卤汁用材：冷水5Kg，八角茴香50克，风姜50克，茯苓20克，甘草50克，良姜50克，八角(八角茴香)30克，蜀椒(麻椒)30克，绍兴...[详细]

做法一、用料、黄豆3000g，调料卤水：1碗1.把黄豆洗好，泡一整天。2.泡好的豆子，磨成浆。3.放入大锅，*好用柴烧火，因为这样的好吃。4...[详细]

做法一、用料、黄豆3000g，调料卤水：1碗1.把黄豆洗好，泡一整天。2.泡好的豆子，磨成浆。3.放入大锅，*好用柴烧火，因为这样的好吃。4...[详细]

卤水豆腐和石膏豆腐的区别1、口感不同卤水豆腐的口感偏于绵韧，吃起来感觉比较硬，因为它的含水量较少。卤水豆腐吃起来有豆香味，颜色看上去白中略偏...[详细]

卤水点豆腐的卤水是什么点豆腐的卤水是盐卤。卤水学名叫做盐卤，是由海水或者湖水制盐后，残留在盐池内的母液，是我国北方制豆腐常用的凝固剂，用盐卤...[详细]

卤水是什么卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、...[详细]

浓香型的卤水配方主要用老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙...[详细]

浓香型的卤水配方主要用老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙...[详细]

一、点豆腐的卤水配方要使胶体溶液变为水豆腐，务必点卤。点卤用盐卤或熟石膏，盐卤关键含氧化镁，熟石膏是碳酸氢钙，他们能使分散化的蛋白颗粒迅速地...[详细]