近日，四川农业大学园艺学院甜樱桃高品质化栽培研究团队利用代谢组学和转录组学联合分析，研究发现矢车菊3-芸香糖苷、葡萄糖、苹果酸是决定果实品质的主要物质，并挖掘出WRKY3、NAC71、WRKY57、MYC2和TCP21等果实品质的重要调控基因。[详细]

据澳新食品标准局（FSANZ）消息，2023年8月16日，澳新食品标准局发布256-23号通知，其中批准A1245号申请，允许来自转基因里氏木霉的α-葡萄糖苷酶（Alpha-glucosidase）作为加工助剂。[详细]

近日，中国科学院新疆理化技术研究所研究员阿吉艾克拜尔·艾萨课题组开展了新疆石榴皮中多酚类化合物的分离纯化、结构鉴定及其生物活性研究。该团队综合利用柱层析色谱、低温色谱和高相液相色谱技术，从石榴皮中分离纯化了10个多酚类化合物。通过高分辨质谱、一维和二维核磁共振波谱数据解析确定了这些化合物的结构，其中3个为新化合物，其结构中含有一个六羟基联苯二甲酰基（hexahydroxydiphenoyl，HHDP），一个2,3,4,5-四取代苯甲酸基和一个1,4,6-三取代葡萄糖基。[详细]

据美国联邦公报消息，2023年5月18日，美国环保署发布2023-10349号条例，豁免D-吡喃葡萄糖、寡聚蛋白、马来酸盐、癸基辛基糖苷、磺化钾盐、C10-16烷基糖苷、C9-11支链和直链烷基糖苷的残留限量。[详细]

近日，华南农业大学食品学院吕慕雯老师在辣椒素对葡萄糖稳态的调节作用及其潜在机制、辣椒素可调节油酸诱导的HepG2细胞生物钟紊乱的研究方面取得新进展，并在国际高水平期刊发表两篇一区学术论文。[详细]

据美国联邦公报消息，2023年4月24日，美国环保署发布2023-08584号条例，豁免α-D-吡喃葡萄糖苷、β-D-呋喃果糖基与甲基环氧乙烷和环氧乙烷的聚合物的残留限量。[详细]

近日，山东省农业科学院农产品加工与营养研究所粮油工程创新团队在营养学一区期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》（IF＝11.176）上发表论文，系统评价了全谷物摄入对不同人群血糖代谢的影响。[详细]

近期，江南大学生物工程学院陈坚院士团队刘龙教授课题组在转录因子工程和辅因子工程策略协同提高N-乙酰氨基葡萄糖的生产方面取得重要进展，研究成果正式发表于Metabolic Engineering （IF=9.783）。[详细]

2023年3月2日，欧盟官方公报发布（EU）2023/447号条例，批准葡萄糖化甜菊糖苷作为食品甜味剂使用。[详细]

近年来大量的研究发现，非酿酒酵母能产生高活性的果胶酶、葡萄糖苷酶、脂肪酶、蛋白酶，也可以通过自身代谢途径或释放胞外酶转化代谢产物来影响葡萄酒风味。因此，目前葡萄酒生产企业对酵母的使用已经由“广使性”酿酒酵母向“特色”非酿酒酵母转变。总体来说，非酿酒酵母对葡萄酒风格的影响主要表现在以下几个方面。[详细]

近日，中科院微生物研究所研究团队在《Metabolicengineering》发表了研究文章，通过途径耦合设计，建立了还原力整体平衡的发酵路径，并将还原力供给途径中释放的CO2重利用，设计的途径实现了葡萄糖到L-高丝氨酸发酵不损失C元素。[详细]

2023年3月9日，澳新食品标准局（FSANZ）发布234-23号通知，其中A1245号申请，就一种α-葡萄糖苷酶（alpha-glucosidase）作为加工助剂进行意见征求。[详细]

按照《全国畜牧业标准化技术委员会标准终审管理办法（试行）》的有关要求，农业行业标准《蜂蜜中2-乙酰呐喃-3-葡萄糖苷的测定 高效液相色谱法》《蜂蜜中3-脱氧葡萄糖醛酮的测定高效液相色谱法》《蜂王浆中腺嘌呤核苷三磷酸及其降解物的测定高效液相色谱法》《蜂王浆中酮胺类糖化蛋白的测定分光光度法》已完成公开征求意见稿，现公开征求意见。[详细]

根据《国家卫生健康委办公厅关于印发2021年度食品安全国家标准立项计划的通知》（国卫办食品函（2021） 434号），《食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖》被列入食品安全国家标准修订项目计划。项目承担单位为科信食品与健康信息交流中心、发酵行业生产力促进中心、四川省食品检验研究院。工作组根据标准制修订程序，组织完成了标准草案，现向有关行业部门、协会、生产和检测等单位广泛征求意见。[详细]

据欧盟官方公报消息，2023年4月13日，欧盟委员会发布法规（EU）2023/752号条例，对原产于中国的葡萄糖酸钠征收反倾销税。[详细]