家常卤菜怎么做一、准备工作主料：猪蹄、猪肚、牛肉洗净。(卤的东西很多：鸡爪、鸡、鸭、猪头肉、猪尾巴……)调料：料酒、老抽、冰糖、姜、葱段、干...[详细]

酱汁牛肉原材料：牛腱子肉1000克，小葱，八角茴香，姜，良姜，干红辣椒，白蔻，盐制作过程：1.牛腱子肉顺肌肉筋膜分层，清理干净入温开水锅中绰...[详细]

一、能够卤的素菜有哪些卤味是历经食品原材料先历经基本的初加工、做熟，随后再用绰水解决而成的。卤味是一种很有传统式特点的菜式。依据卤味的色调能...[详细]

开熟食店的十大*忌，你了解吗？
翔翔216:
做熟食生意，开熟食店，*忌讳不了解当地市场行情就下手开店，熟食店虽然利润空间大，但很多熟食店的...[详细]

川味卤菜卤水秘方炒料过程，请问有谁知道可以告诉我一下吗？
妙疯窝8:
这个煮法的话会跟其他的煮法是有点不同的，因为需要分好几个步骤来实施，而...[详细]

一、卤味怎么会发黑卤味发黑，原因有二点：一是水份挥发；二是氧化。二、怎样才能让卤味回锅后色调不会改变深1.卤汁中忌添加生抽红卤中的橙**是靠...[详细]

卤味在我们的生活起居中，是一种很好吃有很便捷的食材，色香味俱全的另外，还相对而言比较健康。卤味除开能够酱卤肉食品外，还能够卤素材图片，那样不...[详细]

拌凉菜卤菜的做法及秘方主要材料：合适各种卤味，如五花肉、生鸡蛋、凤爪、连藕这些各种荤荤菜秘方：香气15片、白蔻仁20粒上下、茯苓4-5片辅材...[详细]

今日我们就先说一说卤水香料全球中较为常见的一款香辛料，那便是砂仁。砂仁自身的功效不但能够解你，还能够除腥，因此在五香的卤汁中，它也是一味缺一...[详细]

非常喜欢吃卤的素菜那么，能卤的素菜都有哪些。
破碎流年:
卤菜可以说是全国各地人们熟知的一道菜肴，卤菜的做法可谓是很复杂所以才会非常好吃，一...[详细]

卤菜配方卤煮的关键就是要使用卤煮的汤以及所以腌制的配方。首先呢，汤一定要好好的制作，首先呢，要把我们所要煮的食物，比如说猪蹄，鸡爪等放入纱布...[详细]

一、卤水制作将卤料包装进茶包袋中，扎牢封袋，要是没有老卤汁、则需先加猪骨头、猪骨头煮成大骨头汤。其方式为：取5斤筒骨加10斤水（筒骨先要浸洗...[详细]