肝吸虫病，是华支睾吸虫病的俗称，是华支睾吸虫寄生于人或哺乳动物肝胆管系统所引起的一种食源性寄生虫病。肝吸虫是国际癌症协会和世界卫生组织确认的一类致癌生物，是肝胆管癌和肝癌的重要诱因。[详细]

香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十二月八日公布中式粥品的钠含量研究调查结果，显示没有样本达「高钠」水平（即每100克含多于600毫克钠），但由于粥的分量通常颇大，食用某几款粥品的钠摄取量可能已接近世界卫生组织（世卫）建议的每日摄取量上限。[详细]

联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际农业发展基金（农发基金）、联合国儿童基金会（儿基会）、世界卫生组织（世卫组织）和世界粮食计划署（粮食署）7月12日在纽约联合国总部联合举行最新版《世界粮食安全和营养状况》报告发布会。[详细]

2023年7月14日，据世界卫生组织（WHO）官网消息，国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)食品添加剂联合专家委员会(JECFA)发布了非糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估结果。[详细]

今日，国际癌症研究机构、世界卫生组织（世卫组织）和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会（下称“联合专家委员会”）就非糖甜味剂阿斯巴甜对健康的影响发布评估报告。国际癌症研究机构援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌之列，联合专家委员会重申其每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。[详细]

瑞士时间7月14日，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）正式发布报告：阿斯巴甜是2B类致癌物。同时，世界卫生组织下属的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也发布了报告，阿斯巴甜安全可靠，ADI（安全剂量）不变。[详细]

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会 （JECFA）没有对其日容许摄入量（ADI）进行数值限制，但是近期美国食品药品管理局FDA宣布，已经提交了一份由环境保护基金等提交的着色剂请愿书，建议美国食品药品管理局废除食品中使用二氧化钛作为着色剂法规，建议的原因是这种着色剂的预期用途不再符合美国联邦法规21 CFR 70.3（i）中关于“安全”的定义。该消息发布后，引起了业内的广泛讨论，食品伙伴网梳理了目前各国及组织二氧化钛在食品中的使用规定，以供业内参考。[详细]

近期，世界卫生组织（WHO）提出“反式脂肪酸没有已知的好处，而且存在巨大的健康风险”，再次呼吁尽快“消除”食品中的反式脂肪酸。那么，究竟什么是反式脂肪酸？主要来源于哪里？有何健康危害？消费者应如何看待？特做如下科学解读。[详细]

2024年3月12日，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）发布《鸡肉中弯曲杆菌（Campylobacter spp.）控制措施》。[详细]

2023年5月15日，世界卫生组织（WHO）发布了一项关于非糖类甜味剂（NSS）的新指南，建议不应将使用非糖类甜味剂用作控制体重或降低慢性非传染性疾病的风险的手段（有条件的建议）。[详细]

5月15日至21日是今年的“世界减盐周”，在此背景下，哥斯达黎加营养与健康教育研究所（Inciensa）发布了国内民众的盐摄入情况调研结果。数据显示，哥斯达黎加成年人平均每天摄入11克盐，是世界卫生组织（WHO）建议摄入量（5克）的两倍多。[详细]

世界卫生组织（世卫组织）首份《全球减少钠摄入量报告》显示，世界无法按计划实现到2025年将钠摄入量减少30%的全球目标。[详细]

我国是高盐饮食的国家之一，很多人喜欢吃点咸菜，或者用酱油烹调，无形之中增加了盐的摄取。据统计，我国居民平均每天用盐10.5克，远超世界卫生组织和“健康中国行动”中每天不超过5克的推荐量。食盐摄入过多是高血压的诱因之一，另外，还可能增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。本期“赣鄱食说”，江西省市场监督管理局专家团队与您聊聊食盐的那些件事儿。[详细]

2023年2月10日，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）共同管理的国际食品安全当局网络（INFOSAN）发布2022年第四季度涉及国际网络的食品安全事件。[详细]

近日，联合国粮食及农业组织（粮农组织）、联合国儿童基金会（儿基会）、世界粮食计划署和世界卫生组织（世卫组织）共同发布最新报告指出，伴随着亚洲城市地区快速扩张，到2030年，该区域将有近55%的人生活在城市地区，对城市粮食安全与营养造成巨大压力。这份题为《2022年亚洲及太平洋区域粮食安全与营养状况》的报告指出，城市化迅速发展的影响已初现端倪。[详细]