最近，甜味剂争议再起。世界卫生组织发布公告：阿斯巴甜对人体致癌“证据有限”（limited evidence），被国际癌症研究机构（IARC）列为2B类可能致癌物（possibly carcinogenic to humans），这更是引发对“XX剂”的连带反应：“你看，果然吧！还得少吃。”[详细]

近日，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）依据对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜归为可能对人类致癌物质（2B类），引发了消费者对阿斯巴甜安全性的广泛关注。为帮助消费者科学认知阿斯巴甜，特做如下科学解读。[详细]

近日发表于《世界卫生组织简报》的一项研究，比较了预包装食品设定钠限量标准的几种减盐策略，分析了在中国实施的利与弊。研究结论中提出了一套经过微调的“平均减钠20%”的最高钠限量标准，并建议在我国设定该标准的初期采用。[详细]

2023年7月14日，世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）公布将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”。联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）公布“维持阿斯巴甜原风险评估结论，按照目前剂量和范围使用，不会对消费者产生健康危害”。阿斯巴甜是国际食品法典委员会（CAC）及中国、美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等批准合法使用的食品添加剂。[详细]

2022年12月27日，蒙古国标准局宣布，目前该国没有发布标准来控制和减少食品中的病毒污染，经与国家公共卫生中心营养学系、国立医科大学公共卫生学院合作，翻译世界卫生组织（WHO）《食品卫生通用原则在预防和减少食品病毒污染中的应用指南》，并批准在蒙古使用，作为国家标准实施。[详细]

根据世界卫生组织（WHO）通报，今年已有75个国家报告了超过16000例猴痘病例，WHO已宣布猴痘疫情为国际关注的突发公共卫生事件。为防止猴痘疫情传入我国，保护出入境人员的健康安全，根据《中华人民共和国国境卫生检疫法》及其实施细则等法律法规的规定，现发布公告如下。[详细]

联合国粮食及农业组织（粮农组织）、国际农业发展基金（农发基金）、联合国儿童基金会（儿基会）、联合国世界粮食计划署（粮食署）和世界卫生组织（世卫组织）7月6日联合发布《2022年世界粮食安全和营养状况》。[详细]

2022年6月3日，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）共同管理的国际食品安全当局网络（INFOSAN）发布2022年第一季度食品安全事件总结报告。[详细]

明确“重要”过敏原，并强制在标签中标明过敏原，这是食品法典委员会的一项重要工作。食品法典委员会是联合国粮食及农业组织（粮农组织）和世界卫生组织（世卫组织）联合设立的机构，致力于制定国际食品安全和质量标准。1999年，食品法典委员会明确列出了食品标签中必须标明的食品或原料清单。这些“重要”过敏原会导致全球许多人群过敏，即使在摄入量很少的情况下，也会引发严重的过敏反应。[详细]

2022年3月22日，粮农组织/世界卫生组织发布关于肉类和奶制品中产志贺毒素大肠杆菌（STEC）的风险评估报告。[详细]

世界卫生组织近日发布报告称，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物含有工业生产的有害反式脂肪。那么反式脂肪到底是什么，大家真的了解吗？[详细]

近期世界卫生组织（WHO）发布了《COVID-19相关疾病的自我管理手册》，旨在为成人感染者提供切实可行的帮助和建议。对于引发的咽喉疼痛、刺激性咳嗽和咽喉部积痰的感觉，需要经常清嗓子。如果症状长时间没有好转，可以咨询专业医务人员的意见。[详细]

近期由中国营养学会联合中华医学会肠外肠内营养学分会、中国医师协会营养医师专业委员会，针对新冠肺炎的防控和救治特点，并根据《中国居民膳食指南（2022）》和国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案（试行第九版）》，参考近两年国内外发表的营养干预指南及生活指导等，尤其是世界卫生组织（WHO）发布的居家康复指南，最终提出了最新版的《临床营养膳食指导》。[详细]

根据世界卫生组织国际食品安全网络（infosan）通报并经比利时驻华使馆确认，意大利巧克力生产商费列罗集团宣布在全球范围内召回其在比利时阿尔隆（Arlon）工厂生产的任何批次、保质期和包装方式的品类为Kinder Surprise、Kinder Mini Eggs、Kinder Surprise Maxi和Kinder Schokbons的巧克力产品。召回原因是上述产品可能受到沙门氏菌污染。[详细]