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  • 近日,中国检验检疫科学研究院张峰首席专家团队在食品中风险物质空间分布研究领域取得突破进展,首次应用质谱成像(Mass spectrometry imaging,MSI)技术,获取了鱼类不同组织中全氟辛酸(PFOA)的高分辨率空间分布图,并建立了一种新的“暴露曲线”模型,成功用于鱼类产品的污染程度评价。[详细]

  • 5486. 2022年市场火爆的食品原料回顾-中国食品 2024-04-25

    2022年,随着人们对健康饮食的日益关注,能为产品提高附加值的功能性食品配料持续火爆。食品伙伴网对2022年热门的PQQ、HMOs、NMN等几个食品原料进行了简要介绍,并对其相关的法规要求进行了梳理,供参考。[详细]

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