一般需要到大中型的食品加工厂加工，调料才可以出去。除开大中型的生产加工公司能够做以外，还可以自身在家里依照这些加工工艺的大概步骤做出去，先把要想腌渍的蔬菜水果和肉类食品开展腌渍，等腌渍好啦以后，能够取得自己的烧烤箱上、电烤箱里，或是在碳火上烤串，那样也可以考出非常好的味儿，在做的全过程中，自己喜欢吃哪样口感的能够腌渍哪样口感的。
烤串中的食材，只能再加调料才美味，加调料一般依据自身的爱好水平，有些人口感轻一些，而有些人口重一些。一般烤串采用的调料是这种：椒盐粉、烧烤油、五香粉、五香粉、油辣子、白芝麻等，除开这种必需的调料以外，也有一些别的的独特调料，例如，要做杂锦烧烤肉串，那麼在烘烤的全过程中就需要一直肉的表层擦抹红葡萄酒和威士忌，那样烤出去的肉才美味。假如自身腌渍肉得话，先把肉切完，随后再再加各种各样香辛料，依据自身的爱好决策，再连接成串就可以烤了。
把握好烤串的方法就不会那时候手足无措，*先是立即烤串還是间接性烤串，烤串的方法关键有焖、烘、烧、煎等，这在其中除开烧归属于立即烤串，别的的都归属于间接性的烤串，立即烤串便是把蔬菜水果和肉类食品放进烤网正中间立即烤串，间接性烤串则需要用熏焖将食材烧熟。次之是要把握烤串的熟度和時间，这个是很重要的，把握好啦，食材烤出去就美味，一般的状况下，用立即烤串要比间接性烤串的时间较短。
也有一点不可忽视，便是烤串的流程，先把木碳装进去，再加烤网，把食材放进正中间，遇热要匀称，而且要持续的翻食材，*终再再加调味品就烤好啦。
烤串全过程中，需要留意的有几个方面，一是放调料的情况下要依据自身的口感开展调整；二是留意不必的炭都还没燃透的情况下就要烤食材，那样非常容易把食材给烤苦、烤糊和烤黑；三是烤串中采用的烤油尽可能以食用油或是菜籽油主导，无需别的的油；四是调养一定要到大中型的销售市场中买，大市场的类型较为全，用的情况下依据自身的口感而定。
