2024年4月19日，罗马尼亚兽医和食品安全局（ANSVSA）发布命令草案，拟修订食品和食品配料生产中食用的加工助剂相关法规，主[详细]

2024年3月13日，自贡市自流井区市场监管局执法人员在对辖区特产店进行排查时发现，自流井区某经营门市经营有“风干牛肉”的散装腌腊制品，标价签标示价格为138元/斤，标示品名为“风干牛肉”，未标注其他信息。执法人员现场检查发现该批“风干牛肉”原有外包装所标示的产品类型为腌腊肉制品，配料为猪肉、食用盐、白砂糖等，不含有牛肉成分。执法人员随即委托自贡检验检测院对上述风干肉进行了抽检，经抽样检验，检验结论也无牛肉成分。[详细]

2024年歌华上海食材展现场设立九大特色专区，范围涵盖预制菜、调理食品，肉类食品，火锅食材，速冻面点，调味品及配料， 果蔬菌类，水产食品，相关设备，全方位覆盖餐饮及相关产业链。[详细]

近日，国家卫健委批准(3R,3'S)-二羟基-β-胡萝卜素（即 Meso-玉米黄质，CAS 号：31272-50-1）为新食品原料。此前，已批准(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素（即玉米黄质，CAS 号：144-68-3）为新食品原料。下面食品伙伴网将从两种原料分别是什么、如何在食品配料表中标识及各国批准使用情况进行介绍，供行业参考。[详细]

宠物食品是一种特殊的饲料，需要使用《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》中的物质作为宠物食品的配料，但是一方面由于两个目录涵盖的范围较大，有一些饲料原料并不适合宠物食用，另一方面由于部分消费者认为饲料添加剂如防腐剂等对宠物有害，企业为迎合消费者从而避免使用该类饲料添加剂，因此宠物食品上经常出现“不含XX”或“无XX”的不含有声称。那么，不含有声称应该在什么情形下使用？有没有不含有某种物质但不能使用不含有声称的情况？食品伙伴网饲料合规服务中心将进行分析。[详细]

关于豌豆组织蛋白位于配料表最后一位的产品是否可以执行豆制品标准GB2712的疑问，广东省市场监督管理局进行答复。[详细]

近期，上海市消保委对市场上多家知名品牌的现场制售酸奶进行了测试，结果却发现，一些品牌的配料存在不小的谜团。3月8日，上海市消保委通过微信公众号发文，对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑。测试结果显示，这款被宣传配料为“水果+酸奶”的百万级网红饮品，其乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外，这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。[详细]

近日，上海市市场监督管理局发布一则行政处罚信息，上海某食品公司经营标签不符合法律法规规定的食品，被上海市金山区市场监督管理局罚款1万元。[详细]

即食面不但方便又饱肚、味道款式种类繁多，更是不少人士的「疗癒美食」或宵夜首选。然而消费者委员会测试19款预先包装即食面样本，发现全部样本食用整1份（连汤／汁带面）的钠含量已超出成人建议每餐摄入上限；即使非油炸面看似较健康，惟全部样本的面饼均属高钠。9款样本食用1整份所摄取的饱和脂肪已高於成人1餐限量，当中总脂肪含量和饱和脂肪含量最高的样本竟属非油炸面，其脂肪主要来自调味品及配料，消费者应避免把汤喝光。[详细]

元宵节是中国农历春节后第一个重要的节日，正月十五吃元宵（汤圆），也是长久以来的传统。“元宵”作为食品，最早叫“浮元子”，后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵和汤圆所用的原料、配料基本相同，但制作工艺略有不同，口感也有所区别。面对市场上琳琅满目的产品，消费者该怎么样选购呢？ 牡丹江市市场监督管理局提示消费者。[详细]

当您在享用美酒时，是否留意过配料表中的“二氧化硫”或者“Contains Sulfites”，您是否会疑惑，不是说葡萄酒都是纯天然酿造吗，有毒有害物质怎么会出现在葡萄酒中，喝了之后会不会对人体产生危害呢？[详细]

4月12日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会在广东省东莞市举办，全球农食贸易高端对话会同期召开。农业农村部副部长马有祥出席有关活动。[详细]

为从源头消除工业生产的反式脂肪酸的来源，保障香港地区市民健康，2021年香港地区发布了《2021年食物内有害物质（修订）规例》和《2021年食物及药物（成分组合及标签）（修订）规例》，将部分氢化油列为食物中的违禁物质，同时规定预先包装食物如含有氢化油（例如完全氢化油）必须在其配料表中作出相应标示。其中，部分氢化油是经氢化处理但最终并未完全饱和的油脂产品，完全氢化油是指经氢化处理且所有双键均已饱和、理论上不含有反式脂肪的油脂产品。上述两项规定于2023年12月1日起正式生效。[详细]

该论文详细介绍了如何将蛋白质、多糖和多酚三种天然食品成分通过共价或非共价相互作用结合成具有新的或改良属性的蛋白质、多糖和/或多酚共轭物或复合物，以创造出新型多功能胶体食品配料。论文强调了这些胶体配料在稳定乳化液、控制脂肪消化、包埋生物活性成分、改善食品口感和制备膜等方面的应用，并对未来研究方向进行了展望。刘夫国教授为该论文的第一作者，刘学波教授为通讯作者。[详细]

关于食品标签配料表的标识：食品的配料表中的一种配料含有辐照工艺原料，产品标签如何标识？四川省市场监督管理局进行答复。[详细]