煮荸荠一般带皮，時间沒有结论，喜爱生脆的時间就短些，喜爱温柔的時间就长些。一般火灾烧开后，文火炖十分钟上下，再焖一小时尤佳。那样来看，具体生火時间大概在二十分钟内吧。假如用压力锅，可能只需要不上十分钟。
烹制荸荠的操作步骤以下：
1、先将荸荠用水清洗干净，由于荸荠是土生绿色植物，其须根部处非常容易长有裂头蚴和病菌。先将水果刀将荸荠一剖为二（竖直方位），再用水果刀顺半圆形方位将须根均刮去，非常一些脏污藏在球面处，要用**一点点抠干净，再用冷水多方面清理，那样可确保荸荠环境卫生、汤玉秀少残渣。往往保存荸荠外皮上一部分干净的紫黑表皮，是由于它在其中带有磷等营养元素，且能使滋补汤提升浅暗紫色素，让人提升胃口。
2、煮荸荠的水流量无要求，自然荸荠多水流量少汤味则重，相反则轻。
3、以便调整口感，可依据自己爱好加上老冰糖或方糖；也可以依据本人身体情况，适度加上其他中草药材，如枸杞子（清热去火）。
假如喜爱较为烂熟的，煮到彻底熟，烂熟，要色调深***指甲掐掐沒有像生的一样嘎嘎声的响声，一般火灾煮十多分钟就可以了。
如果是做点心得话，则要煮的十分熟软，约20分钟那样；若用其烧菜，则等其他食材快熟时再添加荸荠迅速煸炒后就可以起锅。
荸荠立即煮
荸荠尽管还可以直接生吃，可是直接生吃的味儿是不可以熟的吃的味儿对比的，大伙儿把荸荠用冷水清洗之后放到锅中添加冷水，随后把开枪煮，一切正常状况下，需要十五到二十分钟的時间，可是煮时不可以应用炒锅，要不然会让荸荠中的营养元素很多外流。
