原材料：凉薯400g、红萝卜80g、食用盐适当、蒜适当、食用调和油适当
作法：
1、凉薯削皮，先切成片后切割成丝。红萝卜去皮切成丝预留。
2、热锅中，先下蒜末进行爆香，随后下胡萝卜丝煸炒一下。再下凉薯丝一起炒匀，期内可添加小量的水以防糊底。
3、凉薯有点儿变为半透明时就可以添加盐调料，上锅前下葱段就可以。
原材料：凉薯400g、生猪肉200g、柿椒适当、食用盐适当、味精适当、米酒少量、生抽酱油少量、食用调和油适当
作法：
1、凉薯削皮，清洗后，切成片。
2、辣椒切圈，生猪肉胖瘦的分离。把猪瘦肉一部分切成片之后放少量盐，生抽酱油，米酒腌渍。3、油烧以后，放进白肉。煸冒油。
4、倒进凉薯条，煸炒匀称，添加辣椒圈，加盐调料。
5、放进生猪肉，煸炒，肉掉色之后，添加味精，黑胡椒粉，煸炒匀称以后起锅。
凉薯熟吃比直接生吃好。
凉薯能够直接生吃，可是熟吃比直接生吃好。凉薯从中医学的视角看来归属于寒凉的食材，这类食材在服用以后会提升身体的凉气，如果摄取过多得话会出現脾胃虚弱、消化吸收作用降低、女士还可出現宫寒痛经之病。假如熟吃得话，在烹制凉薯的全过程里能减少凉薯的凉气，便会防止出现以上的状况。且熟吃凉薯合适所有人吃，而直接生吃得话只是合适湿热体质的人吃。因而无论从哪一个层面看来，凉薯熟吃必须比直接生吃好。
