主要材料：鸡2000克
辅材：香肠100克菌类(鲜蘑)100克瑶柱50克
调味品：米酒100克,生抽25克,盐3克,白糖10克,鸡精5克,小葱5克,姜5克,动物油（提练）75克
作法：
1.光鸡去净毛绒清洗，斩去头，爪，撕下骨骼，斩成50重量的块状，用少量生抽抹一抹，下八九成热的锅中炸着色捞起来；
2.云腿（香肠）切割成小骨牌块12块；
3.瑶柱剥掉老肉盛入碗内，添加姜蒜，绍兴酒，海上笼煮熟取下，除掉姜蒜备用；
4.锅放进油烧开，添加姜蒜煸香后，放进黑椒鸡块炒匀，烹入绍兴酒，生抽，盐，糖，鸡精和水；
5.待烧滚后，将黑椒鸡块连汤装进腌菜坛子内，接着将云腿块，菌类，瑶柱分三堆放到黑椒鸡块上边，盖上用微火炖一小时取下，原盅摆席既成。
特点：橙**，原生态
看过上边的详细介绍你对她自身的做法掌握清晰了吧！我们要是准备好食物依照上边详细介绍到的这种作法去做，在家里还可以制做出美味可口美味的坛子鸡，喜欢吃的盆友快点试着一下吧！
