油甘果又称牛甘果、余甘果。油甘果营养丰富，还含有16种氨基酸、16种微量元素和多种维生素，尤其是维生素C,每100克果肉含维生素C多达500—1814毫克，且具有高稳定性和对N-亚*基化合物的高度阻断性;所含类似SOD活性物质，具有耐热、耐贮藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性，在果蔬中较为罕见。
山竹的果皮和果壳中含有一种叫氧杂蒽*的活性物质，这种物质拥有强大的抗氧化能力，对心肌梗塞或是脑梗塞的形成有显著的**作用;能够有效**自由基导致的低密度脂蛋白(LDL)氧化，减少心脏疾病的危害如动脉粥样硬化等。所以山竹也是具有很好的保健养生功效的水果。
蓝莓富含花青素，是抗氧化*强的水果，每天生吃蓝莓3-5g(即4枚左右)就可以满足人体花青素的需要蓝莓营养密度极高、热量极低，!每100g蓝莓热量仅为57千卡，是保护眼睛、延缓疲劳的极好选择。同时，蓝莓对排毒抗氧化、延缓衰老、**和保护心血管等方面有很好的预防效果。
三文鱼肉呈橙红色，富含虾青素，虾青素是一种**的抗氧化营养素，其抗氧化活性是维生素E的100倍。虾青素有延缓衰老、**肿瘤发生、增强免疫功能、预防心血管疾病等多方面的功能。
