用料
带鱼、食用油、生抽、老抽、料酒、红糖、葱
煎带鱼的家常做法
1.带鱼清洗干净；热锅冷油后加入生姜片煸炒出香味；
2.油温比较高时放入带鱼炸到金黄后拿出；
3.锅里留点油，把带鱼放回锅里，加入老抽生抽和料酒，加一点水；
4.加点糖，勾个薄芡即可。
用料
主料：带鱼400克
调料：食盐5克、料酒10毫升、五香粉5克、橄榄油20克
干煎带鱼的做法
1.准备材料带鱼、盐、料酒、橄榄油、五香粉备用，带鱼收拾干净
2.切成均匀大小的段，擦干水分，用盐、五香粉、料酒腌制入味
3.腌好的带鱼裹上干淀粉，平底锅放少许橄榄油
4.烧热后，下带鱼段，煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油即可食用（可搭配椒盐）
主料：带鱼400克、低筋面粉2大匙
调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、姜3片、料酒1大匙、胡椒粉少许
香煎带鱼的做法
1.带鱼清洗干净，抹干水份
2.带魚切大段，鱼身上用刀划2道斜线
3.加入胡椒粉
4.加盐
5.放料酒，搅拌均匀腌2分钟
6.用紙巾将魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉
7.锅中放油，烧热放入姜片爆香
8.放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金**
9.翻面慢慢将鱼块煎至金**，即可
方法1：
洗干净的带鱼用厨房纸擦干表面的水分。在碗里打两个鸡蛋打散，将带鱼蘸上鸡蛋放入油锅里煎。
方法2：
先将锅洗净擦干烧热，用鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，再倒入食用油烧热，油热后下带鱼煎，鱼皮不会粘锅。
方法3：
将洗净的鱼稍微沥干水分，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。
方法4：
带鱼煎炸前，用细盐、料酒将鱼腌制10分钟，再下锅煎，可使鱼皮不粘锅。
方法5：
用黄油煎。方法是将油烧热后，放入适量的黄油，可以让鱼皮不破不粘锅，而且煎出的带鱼肉质细嫩。
煎带鱼的家常做法，以及煎带鱼不粘锅的方法在上面的文章中都给大家展现过了，朋友们是否学会了呢？喜欢吃带鱼的朋友不妨自己试一下哦。
