每100克羊头肉约水分含量84克，蛋白7.1克，人体脂肪7.2克，碳水化合物化合物1.2克，灰份0.5克，钙34mg，磷93mg，铁1.4mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.21mg，尼克酸1.8mg。
1、羊头肉中带有很多蛋白，常吃羊头肉能够让人精力旺盛，让人健壮，能调整人体内的均衡，还能够推动新城区新陈代谢，提升身体免疫力。
2、羊头肉中脂肪率并不过多，因此常吃一些羊头肉，不仅基本上不容易出現由于过多摄取人体脂肪造成的一些病症，还能为人体出示动能，能保持人体体温和维护内脏**、缓存外界压力。
3、羊头肉中带有一定量的优质蛋白质，尽管羊头肉的优质蛋白质成分不如牛奶那般丰富多彩，但也可以补充一定量的人体需要的优质蛋白质，也可以推动骨骼的生长发育。
羊头肉，为牛科动物小羊或小羊的胃，在全国性范畴内皆有生产。带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3等成份。有滋阴养血、健脾养胃的功效。治虚损羸瘦、不可以饮食搭配、解渴、盗汗、尿频尿急。
1.出汗补虚
吃羊头肉有利于出汗补虚，适合于发热症，微畏寒，头痛，咽喉肿痛，口干，舌尖红，苔薄黄等风热症状，也适合于畏寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔白腻等寒症定性分析。
2.益气固抑汗
羊头肉具备益气固抑汗，滋阴养血的作用，有益于调养盗汗盗汗，用羊头肉和浮小麦，姜片一同熬汤服食，针对脾虚造成的盗汗有显著功效。
3.劝阻儿童呕奶
从离乳前的仔羊羊头肉黏膜制得的助消化素，含有胃蛋白酶，凝乳酶，胃黏膜素等，有蛋白质水解作用，细肤水功效，有利于劝阻儿童呕奶。
4.健脾胃滋阴养血
羊头肉有利于健脾胃滋阴养血，适合于脾虚湿困，消化吸收乏力所造成脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，怠倦困乏等症，适合于病久气血虚，身体素质赢瘦，虚损衰微的群体服用。
5.健脾补血胃
羊头肉具备健脾补血胃，补亏虚，益肾气的作用，适合于皮肤颜色素淡，丧失白里透红，手脚冰冷，胃气虚弱的群体服用，有利于改进面色，中和胃酸，缓解胃痛。
