原材料
乌骨鸡1只（约800克）小香葱2棵姜片1一小块米酒2小勺食盐1小勺鸡精0.5小勺
作法
1.乌骨鸡屠宰清洗，放开水中绰水，去除鲜血；
2.把乌骨鸡、米酒、小香葱、姜片放进石锅内，用大火烧开后，改文火炖2钟头，添加食盐、鸡精就可以。
留意
料汁美味，鸡脯肉鲜嫩。乌骨鸡营养丰富，特别是在合适女士服用。
清炖乌鸡汤
原材料
乌骨鸡1只，葱2棵，姜片1一小块，米酒，盐
作法
1.乌骨鸡清洗，生姜切成片，葱断开儿
2.把乌骨鸡放开水中绰水，去除鲜血
3.把焯焯水的乌骨鸡、米酒、葱、姜片放进石锅内，用大火烧开后，改文火炖2钟头，添加食盐就可以。
乌骨鸡性温、味甘;具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效。服用乌骨鸡，可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。
1.乌骨鸡用以饮食疗法，多与白木耳、木耳、薏苡仁、淮山药、大枣、虫草、莲籽、天麻、伏苓、檽米或枸杞搭配。
2.将20克天麻温开水侵泡一天后与一只乌骨鸡猛火烤开，慢火慢炖，能冶疗神经衰弱症。
3.用阵年老醋炖乌鸡对糖尿病有改进功效。
如今大伙儿针对清炖乌鸡汤的作法应当都掌握了吧，我们在平常多喝一些乌鸡汤是非常好的，非常是缺铁性贫血的女士，对自身的人体更要高度重视了，可以多喝一些乌鸡汤也可以非常好的补身体。
