酱猪蹄子*正宗的做法（酱猪蹄子的做法）

1.猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用

2.12将焯好的猪蹄用酱油、上色

3.21将猪蹄下油锅煎至表皮金黄

4.玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料

5.煮开后放入上色的猪蹄

6.开锅后撇去浮沫

7.烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时

8.加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可

介绍的酱猪蹄子，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。