主要材料：生鸭蛋黄(6个)，水豆腐(500克)
调味品：油(适当)，盐(适当)，葱段(少量)，米酒(一汤匙)，枸杞子(少量)，芡粉(2汤勺)
厨房用品：炒锅，炒菜锅
一步：
鸭蛋黄取6个放进小盘子里，放进一汤匙米酒，放进炒锅里，沸腾后蒸十分钟，碗上*好是盖保鲜袋。
二步：
水豆腐清洗干净，切割成需要的尺寸。
三步：
煮熟的鸭蛋黄用汤勺损坏。
第四步：
炒菜锅里放适当的油，放进鸡蛋黄煸炒。
第五步：
炒至鸡蛋黄澎涨。澎涨出许多沫子。
第六步：
放进**被子。
第七步：
轻轻地滚动水豆腐，使之与鸡蛋黄所有混和匀称，放进少量的盐。
第八步：
再放进适当的冷水，能量以未过水豆腐为标准。
第九步：
大火烧开，转中火烤五分钟上下，倒进芡粉。
第十步：
用炒勺轻轻地促进水豆腐，再度煮沸后用盐调料。
第十一步：
出锅后撒适当的葱末，少量的枸杞子装饰设计一下就可以。
以上是我为大伙儿详细介绍的“蟹黄豆腐羹”的作法流程。另为在给大伙儿一个小提示：水豆腐放进锅中，定要轻轻地滚动，以防粉碎。要不然做出去的蟹黄豆腐羹就不好看了。在夏日炎炎里，给自己做下口味淡滋养的汤羹解决掉人体里的燥火也许比汽车散热风扇更为来的凉爽，你要不动手能力试一试吗？
