银耳红枣汤味甘，性平，一般不建议过多食用，因为其中含有丰富的蛋白质、糖分、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分，食用过多人体无法完全吸收消化，多余的营养物质会堆积在肠胃内，可能会引起肠胃不适，长此以往，还可能会导致发胖，一般建议银耳红枣汤一次喝1-2小碗即可。
银耳红枣汤味甘，性平，可以起到很好的润肺生津的功效，善于**肺虚引起的虚劳咳嗽、痰中带血等症，如果是外感风寒引起的咳嗽、咳痰等症食用银耳红枣汤不仅无法起到**作用，反而会加重原本的不适症状，所以风寒感冒者不宜食用银耳红枣汤。
银耳红枣汤中含有较多的水分以及纤维素成分，可以促进肠胃蠕动，起到润肠通便的功效，有脾胃虚寒、腹泻便溏等症者食用银耳红枣汤后可能会加重原本的泄泻症状，所以建议有脾虚泄泻者不宜食用银耳红枣汤。
银耳红枣汤味道香甜，其中含有大量的糖类物质，所以一般不建议糖尿病患者食用，否则可能会导致体内的血糖水平升高，不利于血糖的控制，还可能会引发头晕、心悸、眼花等高血糖反应。
