在中医上，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，在补脾止泻、固肾涩精方面有很好的作用，在《神农本草经》中将芡实作用补中上品能“益精气，令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老**。”在。《本草择要纲目》说：“糯米合干芡实作粥食，益精强志，聪耳明目，通五脏，好颜色。”整体来说，芡实的作用很大。
在《随息居饮食谱》就有关芡实的宜忌:“凡外感前后,疟痢疳*,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之。”
同时在芡实百科中提及，芡实中虽然营养丰富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但是因为芡实性质较固涩收敛，不适合大便硬化者食用，同时也不适合大家将芡实作为主食。
芡实生熟都可以食用，一般生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。生熟芡实在药店都有**，因为炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。
另外，也有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。但是大家要注意，无论是生食还是熟食，一次食用量都不能太多，否则会引起消化不良问题。因为“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”因此像平时有腹胀症状的人要注意忌食。
同时芡实也不能所有人都能吃得，它具有一定的副作用，像本身火盛，上火厉害，手心发热的人，就不适合了。另外，食滞不化者慎服，大小便不利者*服。因为芡实具有较强的收涩作用，因此便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。而婴儿也是不适合食用的。
大家在读完上文中小编对于芡实的饮食以及食用上的一些注意问题以后，是否对芡实的*忌人群以及相关的副作用有了一定了解了呢?建议大家平时一定要多多注意，尤其是上文中小编介绍到的人群，要适量食用，*好是在食用前咨询医生的建议，因此毕竟芡实是属于中药材。
