这个要看螃蟹的大小来定，如果是一般的螃蟹，在水开后，过二十分钟，就可以食用了，但是，如果是特别大的螃蟹，就需要看情况适当增加时间。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些**，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
可以用一个*简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，一般可以保鲜68个小时，前提是天比较冷，环境气温比较低才行。
如果没有保鲜膜，在天气较冷时可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，可以储存一定时间。但不要放置过久，如果天气很热不能这样储存。
当天气比较热时，想短时间保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不要让螃蟹在冰箱里过夜，这样就容易损失大量营养物质。
如果想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净*好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。
当从冰箱里取出熟螃蟹准备吃时，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行，否则容易闹肚子。
螃蟹一般蒸1520分钟就可以了，记住不能蒸太长时间，不认蟹肉会散掉，这样的话，味道口感都会变差，就不好吃了。
以上内容就是对螃蟹蒸多久能熟的介绍。相信大家已经掌握蒸螃蟹的时间。大家一定要记得蒸锅烧开以后，再放入螃蟹，这样才能减少食材受热的时间，既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。
