新疆羊肉手抓饭是新疆的一种美食。味道鲜美。主要原料有洋葱、黄萝卜丝、羊肉块、大米等。新疆羊肉手抓饭营养丰富，具有食补的功效。那么，您知道新疆羊肉抓饭怎么做吗?下面，食品招商网小编就来为大家介绍一下新疆羊肉抓饭怎么做，新疆羊肉抓饭的做法。
材料：羊排500克、羊肉200克、大米300克、胡萝卜1根、红葱头1个、色拉油、食盐、酱油、料酒、白糖
做法：
1、羊肉和肥肉膘切小块儿，胡萝卜切粗条、皮芽子切丁，羊肉先用味极鲜和料酒腌制半小时左右，使其入味;
2、坐锅放油，烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘体积变小、变成金黄焦色后捞出;
3、再下入羊肉翻炒，加盐调味，炒至肉变色后放入皮芽子，变软后放入胡萝卜炒至六成熟，加入水(没过肉即可)，大火将汤煮开后放入盐和少许白糖，小火煮5-7分钟;
4、大米洗净，放入电压力锅内，将煮好的羊肉汤放入(量与平时蒸米饭的量相同即可)，再把刚才煮好的羊肉洋葱胡萝卜放进锅里，与米拌匀后按煮饭键将米饭蒸熟，蒸好后再焖10-15分钟。
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