一、食材:
主料:糯米500克、腊肉230克辅料:粽叶20片、生抽2茶匙、老抽5茶匙、棉线或草绳1捆
二、步骤
1.糯米用清水泡8~12小时,粽叶也用清水泡2~3个小时
2.腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污
3.泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油,但是腊肉里面有油脂,所以娘娘就没加)
4.将煮好的腊肉切小块备用
5.取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实
6.放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握。
7.填满糯米,压实后用粽叶包好,缠紧棉线。