原材料
小鲫鱼，盐适量、米酒两炒勺、姜一大块、大蒜瓣5颗、辣椒面适当、五香粉一大勺、葱段。
制作方法
1、小鲫鱼先清除干净，再用盐，米酒腌一小时，时常滚动腌匀；
2、大蒜瓣剁末，姜切薄片；
3、坐锅烧电到六成热，分2次将鱼放进刚开始炸，生姜片一起炸，转文火渐渐地炸至草鱼金**松脆捞起来；
4、洗干净大锅烧少量油，下蒜泥、辣椒面文火煸香，喷生抽，加少量调水熬汁，淋香油撒味精炒糖色，倒进炸好的草鱼，撒五香粉翻拌撒葱段。
原材料
草鱼、生姜片、米酒、酱油、盐、味精、干淀粉。
作法
1、将草鱼屠宰功能强大水清洗干净，在双面鱼身各自划两刀。
2、用生姜片，米酒，酱油，盐，味精将鱼腌渍15分鐘。
3、在腌渍好的鱼身双面匀称的沾上干淀粉。
4、锅内加点油，六成热时将草鱼放进炸至双面金**就可以。
草鱼和生猪肉：对身心健康不好。[典说]唐·孟诜《食疗本草》：“草鱼不能与生猪肉同食。”生猪肉茯苓功效酸冷生寒，草鱼辛温，茯苓功效作用略有不同，但二者同吃可产生反映，对身心健康不好。
另有材料说明：草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。吃鱼前后左右忌饮茶。
