羊肉汤锅配菜（羊肉汤里放什么菜好吃）

大白菜

原材料：牛肉200g、大白菜200g、油适当、盐适量、蒜头适当、姜适当、圆葱适当

作法：

1、将牛肉清洗，切一小块，预留;

2、将姜和圆葱倒进锅中，进行爆香，随后将牛肉倒进锅中爆锅;

3、进行爆香后，添加水，再次煮;

4、熬汤的另外，将大白菜清洗，剁碎;

5、待汤开后，添加白菜和盐;

6、待白菜炖熟后就可以。

小提示：

添加圆葱和姜可除腥。

茼蒿菜

原材料：牛肉500g、茼蒿菜150g、油适当、圆葱适当、米酒适当、糖适当、味精适当

作法：

1、将牛肉和茼蒿菜清洗控干;

2、锅中放冷水，牛肉凉水入锅至煮沸;

3、绰水后的牛肉倒进骰子里，自来水清洗干净，控干;

4、热锅油热后放进圆葱进行爆香，放进羊肉炒拌一下;

5、放糖炒均，加放米酒炒至掉色;

6、添加冷水煮沸后至水流量降低;

7、添加盐、生抽，再加适当冷水煮沸;

8、煮沸后添加味精，添加茼蒿菜烧至八完善，起锅摆盘就可以。

西兰花

原材料：熟羊脸肉300g、西兰花250g、盐适量、黑胡椒粉适当、羊血1一小块

作法：

1、取一小块熟羊脸肉，切割成小肉;

2、提前准备一小块羊血，绰水后放到面盆里备用;

3、西兰花清洗切一大段，预留;

4、炒菜锅里放冷水，羊脸肉凉水放进;

5、羊脸肉在锅中要煮十几分钟上下(沸腾后记时)，煮至料汁变为奶白色，放进适当的羊血同煮;

6、烧开以后放进切条的西兰花同煮;

7、煮至西兰花断生，放适当的盐调料;

8、*终放适当的黑胡椒粉调料，就可以盛出品味。

小提示：

羊脸肉要凉水下锅，水开后煮十几分钟，汤会变为乳白色。

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