春笋和冬笋的区别是什么
1、成长季节
我们看两者的名字就发现了一个特点，一个是冬笋，一个是春笋，说明这两者之间生长的季节是不一样的。而冬笋是在立春之前采摘的，在冬天的时候，它是藏在土里的。而春笋，一旦立春了，它们就会纷纷冒出，所以它俩之间的区别与采摘的季节有着很大的关系。
2、采收上市时间
我们在采摘冬笋的时候一般是在12月初到2月底，这时候**的笋就是冬笋，而春笋是在3月初到4月底采摘的。这个时候的笋也被称为了春笋了。还有夏笋，它的采摘时间是在6月到10月之间。
3、笋衣的颜色
冬笋是埋藏在土壤中的，无法接触到阳光，那么它的笋衣颜色是呈现**的。而春笋是已经冒出土壤了，接受到阳光的照耀，所以它的笋衣颜色是呈现褐**的。而笋尖是深褐色的。当它的笋衣剥落之后，笋本身也是褐色的。
4、皮肉是否结实包裹
冬笋的笋衣与笋肉是紧紧包裹在一起的，手感是比较紧实的。而春笋的笋衣与笋肉不会紧紧包裹在一起，用手摸一下就能察觉到了。
5、个头大小
它们之间的大小也是不一样的，肉眼可以直接分辨出来，冬笋相对要小一点，而春笋是比较肥大的。
6、笋毛
春笋的表面上有一些软软的皮毛，而且它的笋衣上还有一些黑色的条纹，整体看上去，颜色是不怎么鲜亮的，有一些发黑。而冬笋的外观是呈现出金**的，没有条纹。
7、味道口感
因为季节性的不同，所以他们的口感也是不一样的，春笋是比较甜爽的，而冬笋则更细嫩点。
8、采摘
春笋的采摘过程要简单于冬笋，因为冬笋是埋在土壤中的，需要带上工具挖掘才能采摘成功。
9、价格
因为冬笋是很难采摘的，而且冬笋的肉质又比较鲜嫩，所以价格相对也就高点，所以我们在购买的时候，一定要注意分别，别错把春笋当作冬笋买。
如何挑选春笋
1、春笋的外衣颜色是为浅棕色的，而且它的笋衣与笋肉不是紧紧贴在一起的，而且它的肉质是比较甜美的。
2、笋肉的颜色是比较白的，颜色越白就说明越嫩。
3、在购**笋的时候，要选择体积大一些的。口感会比较好。
以上就是春笋和冬笋的区别，大家看了上面所说的，现在已经很容易区别了吧。而且笋肉是比较鲜美的，和肉类一起吃的话，可以减少油腻感。
