如果是长时间存放不宜将芒果放在冰箱冷藏保鲜，因为贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，一般以温度12～13℃为佳，相对湿度为85～90%。因为芒果属于热带水果，在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑，因为它本身生长的环境气温不适合太冷，一旦放久就会加速腐烂，不过一般来说可以放在冰箱里的水果保温阁中，气温不要很低，临时存放也没关系，但注意不要存放过久，而且从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。
2芒果的正确保存方法1、芒果这种热带水果*好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间*好不要超过两天。
2、有些买回来时还**熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此*好别放入冰箱中。
3、芒果储藏应该挑生的储藏，因为芒果在常温下是很容易熟透的，所以，一般生意人都不会买成熟的芒果，就算是成熟的芒果也是需要用纸包起来，放在低温的冷藏柜里面，这样才适合保存，之所以用纸张包裹，是防止芒果的表皮被冻坏，还有一个就是阻止芒果表皮的水分蒸发。哪些水果不能放冰箱保鲜
香蕉、芒果：热带水果，耐寒性极差，贮存于12℃以下环境容**黑腐烂;
鲜荔枝、龙眼和红毛丹：冷藏会令其表皮凹陷并出现黑斑，果肉变味，损失营养且变质;
菠萝：在6℃—10℃下保存，果皮会变色，且果肉也会呈水浸状;
樱桃、柿子及桃子：冷藏更易腐烂，加速其变质;
草莓：储存在冰箱里，果肉会发泡造成口感大打折扣，且易霉变。
