作法一
食物
主要材料：牛肉200克、红萝卜350克、圆葱150克、发制木耳30克、小麦面粉400克、鲜酵母6克、水190克
调料：小葱10克、姜片5克、生抽酱油1汤匙、干黄酱15克、盐1汤匙、白砂糖1汤匙、米酒2汤匙、味精1/2汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、芝麻油1汤匙
流程/方式
1、鲜酵母放进水里拌和至融化，把酵母菌水份次倒进小麦面粉中，拌和成小雪花状。
2、用力搓揉成匀称的面糊。
3、盖上饧发至面糊原容积2倍大，內部呈蜂巢状。
4、红萝卜削皮，圆葱清洗。
5、把红萝卜刨成丝。
6、小葱姜片切末。
7、圆葱木耳造粒。
8、牛肉用刀切碎。
9、羊肉馅中放进盐1/2汤匙、糖1/2汤匙、米酒2汤匙、生抽酱油、芝麻油、鸡精。
10、顺一个方位搅拌上力。
11、起油锅，放进干黄酱炒出香味。
12、再放进圆葱略炒。
9、羊肉馅中放进盐1/2汤匙、糖1/2汤匙、米酒2汤匙、生抽酱油、芝麻油、鸡精。
10、顺一个方位搅拌上力。
11、起油锅，放进干黄酱炒出香味。
12、再放进圆葱略炒。
13、放进胡萝卜丝。
