原材料：韭菜苔10斤，盐0.4斤，生抽0.1斤，糖2斤
作法：
1.先把新鮮的嫩蒜去把外边的厚皮都削去，再放进冷水中泡上五到七天，务必每日必须鱼缸换水才行。再把500克的大蒜配100克食用盐的这一占比来配取食用盐再腌渍三天，随后再取下晾晒。
2.再依照大蒜50Kg配食用盐2Kg，配糖10Kg，配生抽0.5Kg的这一占比，再添加原材料，能够再把原材料都放入凉白开水里边配置成卤料，随后再腌渍。每日必须去滚动一次腌蒜。一周后就可以服用了。
1、**
说起蒜头对身体的作用，*受关心的当属**了。蒜头往往能够**是由于其有利于**肿瘤细胞生长发育，根据阻隔亚*酸生成的全过程来做到防止的目地。蒜头之中还带有一定的硒元素，这类物质能够加速过氧化物的转化成，对肿瘤细胞也是有一定的**功效，具有防止癌症的实际效果。
2、除菌**
除开**，排名二的蒜头优点当属除菌**实际效果。这需要谢谢蒜头之中带有的蒜素，对许多**感染都是有实际效果，例如风靡性伤风**感染及其乙肝**、伤寒、葡萄球菌等多种多样**感染都具备破坏力，能够用于除菌**。
3、防止心脑血管病症
蒜头还有一个叫法——血管清道夫，有研究发现，常常吃蒜的人血管内腔的堆积较少，对比讨厌吃蒜的尽量少许多，而更是由于血管堆积的存有才造成心血管疾病出現，假如这类病症能够足以减轻，当然还可以防止减轻心脑血管病症的出現，并且蒜头还能够减少血液黏稠度，对脑血栓中风等还可以做到防止实际效果。
