鲜肉馄饨的调料与作法有多种多样，全国各地也各有不同，口感也是有差别;同样的是小馄饨制做快、便捷易懂、吃起來易于消化、老少咸宜。是家居、餐饮店的普遍特色小吃食品。
主要材料:胖瘦生猪肉200克，全麦面粉70克，
辅材:青菜150克，干海菜10克，
调味品:米酒15克，盐3克，白胡椒粉1克，芝麻油2克
作法一
1.葱清洗切割成葱段;
2.青菜清洗切条;
3.海菜剪成细丝预留;
4.小麦面粉放水适当，搓成面糊，擀成薄皮，切一片;
5.肉馅剁细，拌入米酒、盐和匀;
6.每一张小馄饨包包上一层饺子馅后，鲜肉馄饨
7.锅中放进水烧开，放进小馄饨煮开，用煮馄饨的汤把青菜烫熟;
8.酸菜鱼火锅放进碗内，添加葱段和盐、白胡椒粉、芝麻油，放进煮好的小馄饨和青菜，再撒上海菜丝就可以。
作法二
食材原材料:瘦猪肉100克、馄饨皮20张、生鸡蛋1个。盐、葱末、骨头汤、海菜各适当。
做法:
1、瘦猪肉清洗，切末;海菜清洗，鲜肉馄饨
鲜肉馄饨
撕破;生鸡蛋打撒成鸡蛋液，将肉沫，盐、葱末加鸡蛋液，拌和成饺子馅。
2将饺子馅分为20等份，各自包在馄饨皮内，成20个小馄饨生胚。
3、锅置火上，加适当骨头汤烧开后。放进小馄饨生胚，低火煮，分鐘至烧开后转文火，撒上海菜，略煮l-2分鐘，放盐调料就可以
新鲜猪肉杂乱的主要材料是新鲜猪肉，这规定大伙儿采用新鮮的肉类食品来制***如采用了储存時间较长时间的肉来做便会造成杂乱中会出现一股怪味，影响口味，自己制作杂乱的情况下如果有不必要的杂乱制成品建议放进冰箱冷冻里储存才不容易变味儿。
