蒜苔又写做蒜薹，又称蒜毫，南部地区部分地区称蒜苗。它是从大蒜中长出的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔是我们日常生活中常见的蔬菜。具有良好的保健功能和多种营养作用。关于吃蒜苔有什么好处，下面详细介绍下蒜苔的功效与注意事项，一起看看吧!
1、护肝
因为蒜苔有**的作用，日常适当食用，可以起到阻挡***等致癌物质的合成，达到保护内脏的作用。
2、降血脂
蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
3、调治便秘、预防*疮的发生
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防*疮的发生，降低*疮的复发次数，并对轻中度*疮有一定的**效果。
4、防流感
蒜苔含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
1、有肝病的人少吃
蒜苔有保护肝脏的作用，但有肝病的人过量食用蒜苔，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
2、有胃病的人*好不要吃
蒜苔对胃的刺激性比较强，所以有胃病的人*好不要吃，应该多喝开水，多吃其他蔬菜水果。
3、消化功能不佳的人少吃蒜苔
蒜苔营养虽然比较丰富，但是不容易消化，消化功能不佳的人少吃蒜苔。此外，蒜苔不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
以上就是中国食品招商网小编为您介绍的关于蒜苔的功效与作用的相关介绍，希望对您有所帮助。
