芡实米含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实和莲子功效相仿，而其收敛镇静作用比莲子更强。芡实米主要是一种常见的物质，芡实米是配合一些其他类型的食物来进行服用，今天就来教教大家芡实糕的做法!
食材：
鲜芡实1000克 大米粉250克 白糖适量。压成团，蒸制而成。
热加工
1、选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳。
2、晾干，研粉，同大米粉(要口感好*好用糯米粉)、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。
冷加工
1、先把芡实和糯米膨化粉碎，放着待用。
2、要吃的时候，用绵白糖和纯净水加芡实粉和匀，喜欢口味就加点干桂花压实，夏天过10分钟左右就可以用刀切了。(冬天时间要久一点)
用法：
每日早晚当点心，温热食用2～3块，连用5～7天。
功效：
补脾，益肾，固涩。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。
宜忌：
感冒发热期间暂停用。
以上就是芡实糕的做法，吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。
