干莲子是可以生吃的，而且吃起来味道清香。生吃的时候一定要选择干净新鲜的干莲子吃。另外莲子芯苦寒，而且很硬，*好是去掉了芯之后再生吃莲子。拿出来的莲子芯不要直接扔掉，收集起来是可以泡茶的，而且起到清热**的效果。也可把莲子芯做炒菜炖汤用，美容养颜又能清凉下火。
一：莲子百合粥
材料
莲子、百合各60克，银耳28克，冰糖240克
莲子百合粥的做法
1、莲子、百合、银耳均加工洗净，加冷水泡软。
2、再加清水640克，放冰糖，入笼蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2剂。
二：莲子山药粥
材料
莲子30g，山药80g，粳米50g
莲子山药粥的做法
1.山药洗净去皮切成小丁。莲子去芯
2.砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水
3.大火煮开后，转小火，慢煲成粥。（期间需要不断搅拌下，防止粘底）。吃的时候可以加入白糖拌匀食用
生莲子可以吃吗？当然，生莲子是可以吃的，味道清香，但不可多吃哦。有喜欢莲子的朋友不妨买来食用哦，可以根据上面的方法自己做吧。
