1把买回来的鲜黄皮用剪刀剪下来，留下少许的梗，避免破皮，影响到黄皮干的口感。
2把剪好的黄皮裹上薄薄的一层盐，不用太多。之后把它放上**，期间要翻一翻，把底下的翻上来。
3将隔了**的黄皮，用清水洗干净表皮的盐分，再煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化。
4去核。用小刀破一个小口，取出核。
5把黄皮晒到半干，因为在清洗的时候有很多水份，如果不晒到半干，去泡甘草水的时候就会出水，那么味道就变淡。
6准备一锅黄糖甘草水，先煮甘草，约15分钟，后把渣去掉。水不要煮得太多，刚好是黄皮的一半就可以。
7再加入黄糖，喜欢吃甜一点的，可以加多些糖，这个因人而异。
8水煮好后，放凉再加入黄皮。
9将吸收了甘草糖水的黄皮晒干。
做出来的黄皮会带有甘草的味道，有一点点酸，不会像在超市里买的那么甜。因为在家里做的是用黄糖，而超市里用的是糖精，所以就算你加多少糖，都不会像超市里买的那么甜。
黄皮干有很好的消痰顺气的侜和，可以平逆镇咳，还可以促进消化，可以消除腹胀，有很好的和津**的作用。
黄皮干还有很好的利胆作用，可以促进消化，同时黄皮干也可以消除胸腹胀满有很好的生津效果。
同时黄皮干也可以消障碍，这样就可以让你的呼吸得以顺畅，从而有很好的**作用。如果有些人得了疝气的，可以吃黄皮果的皮，哪是很不错的。比煎水服用的效果会更好。
吃黄皮干的时候把黄皮果给清洗干净以后吃，还可以起到降火的作用，虽然说黄皮干的皮和核都不好吃，很粗，味道也不好，不适合食用，但是这样吃起来降火效果会很好。
黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，能消食健胃、理气健脾、行气止痛等。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。
1小孩子不可多食。虽然夏季食用黄皮有助于清热降火，更有消食解暑的作用，但是小孩子因年龄较小，消化系统发育得不够完善，食用过多会刺激肠胃，引起腹泻。
2脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。
3高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖，能够帮助补充能量和营养，但如果血糖长期较高的，*好不要吃。
4黄皮果不可多食，否则易动火，容易生疮或引起口腔溃疡。
5孕妇食用黄皮也一定要注意，黄皮具有一定的药性，所以要严格控制摄入量。并且，怀孕前血糖就偏高的孕妇，是不宜食用黄皮的；而如果是孕期血糖暂时性升高，可以少量吃一些，有缓解孕吐消火的功效。
6在食用黄皮的时候，黄皮的皮以及果核一定要保留，可直接与果肉一同嚼食或者是单独冲水服用，能够**多种疾病，于身体健康有益。
至此，黄皮干怎么做，黄皮干的功效，你是否都知道了呢？黄皮干虽好，但是不宜多吃，因为黄皮中含有一定的酸性物质，肠胃不佳的人群食用后会加重肠胃负担，引起身体不适哦。
