主料：新鲜来凤鱼1条配料：干青椒，猪瘦肉末少量。调料：盐，叶精，糖，酱油，米醋，绍兴酒各适当，姜，蒜泥等。
制做：
1：将来凤鱼屠宰去内脏**清洗，在鱼身两边剞几刀，用盐，鸡精，姜，绍兴酒，腌渍20分钟，使其进味;
2：锅置灶火上，油热烧至7成热时，将来凤鱼放进炸至金**捞出;3：锅内留少量油，放进肉沫，青椒粒，煸出香气，加骨头汤，放进鱼，放盐，白砂糖，姜，蒜，移文火烧起至汁稠鱼熟，再加鸡精，葱，醋，提锅稍微旋转，至汁干光亮，时就可以出锅摆盘。
特点：来凤鱼颜色金红，咸香干香。
为何常听闻吃鱼会变聪慧?实际上是有科学研究依据的。淡水鱼含有的DHA，他们在人体内主要是存有头部、眼底黄斑和神经中。DHA可保持眼底黄斑一切正常作用，宝宝特别是在需要此养殖份，推动眼睛视力完善发展趋势;DHA也对人的大脑生长发育及智能化发展趋势有巨大的帮助，也是中枢神经系统发展必不可少的养份。
一般海产品食材多带有DHA，但深海的鱼类如：大马哈鱼、鲭鱼、金枪鱼、秋刀鱼、土魠鱼含有数*多，尤其是在鱼目光周边的人体脂肪组织。银鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的植物油脂成分虽高，但ω-3系列产品油酸成分并并不是很高;鲔鱼、黄花鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列产品油酸成分则更低。
DHA针对胎宝宝及婴儿迅速发展趋势的头部生长发育也是十分关键。婴儿不能自己生产制造充足大脑神经与神经生长发育需要的DHA，她们的DHA须由奶水或者宝宝秘方得到。奶水中DHA成分丰富多彩，喂哺奶水的宝宝，在视觉效果发展趋势及智能化认知能力生长发育层面，都比喂养宝宝婴儿配方奶粉的宝宝好，以奶水喂养宝宝的時间越长，宝宝的智力也愈高，长大以后的课业主要表现也较出色，因此奶水是宝宝*好是的食材。
但若妈妈未于怀孕或者授乳期内补充充足的含有DHA之食材，身体就没法带有充足的DHA，婴儿的身体DHA浓度值可能会不够。因此怀孕及授乳的女性应当多摄入海洋鱼类，以提升怀孕期身体的DHA量，或经过喂奶传送给宝宝，假如不方便或讨厌吃鱼，也许得考虑到服食胶襄状的DHA补充剂。在妈妈没法或终止喂哺奶水时，则宜由婴儿饮食搭配中加上DHA，比如挑选加上DHA的婴儿配方奶粉，或要用鱼类制做副食品，但部分宝宝婴儿配方奶粉中仍未加上DHA，购买时要注意标识。
患上老年痴呆的人，血液中DHA的成分均值比平常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑子较不容易衰退，乃至能够改进阿兹海默症的病症。即便是一般身心健康的人，欠缺DHA也会导致记忆能力和自学能力减少。
