新鮮的奶豆腐发热量是305卡路里（100克），目前市面上的奶豆腐发热量多见343卡路里（100克），相对性于牛乳54卡路里（100克）的发热量，奶豆腐還是高热量食物的食材。但是奶豆腐含有蛋白和钙，脱油后动能相对性较低，减肥瘦身期内服用脱油或低长链脂肪酸就可以。
每100克奶豆腐中带有发热量(卡路里)305、碳水化合物化合物(克)12.50、人体脂肪(克)7.80、蛋白(克)46.20。每100克奶豆腐的热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的3%。
原材料：奶豆腐、白砂糖。
作法：
1、奶豆腐切片。
2、开一个鸡蛋，添加冷水，再放进小麦面粉，拌和，不必太稀，随后将奶豆腐放入面浆里拌和，这一步称为挂糊。
3、锅中加点油，放进奶豆腐，炸至橙**时起锅。
4、另起一锅，放进白砂糖小遗体火化开，白砂糖变为鲜红色的糖桨后，放进炸好的奶豆腐，将糖汁包囊奶豆腐。
5、用筷子分离出来奶豆腐，夹出去的情况下能够拉起细条，就可熄火开吃完。
原材料：杏仁露、奶豆腐、琼脂、牛乳、糖。
作法：
1、琼脂放到凉水中侵泡。
2、将杏仁露，牛乳，糖放到同一碗中，混和。
3、将碗放进微波炉烧开后，放进琼脂，令其溶化。
4、就碗中的奶豆腐放进电冰箱中，结团后取下，切割成正方形，蘸纯蜂蜜或是糖汁就可以开吃。
奶豆腐，大草原**们钟爱的食材，每一年的秋天气温温暖的情况下就收集新鮮的奶，刚开始奶豆腐的制作。奶豆色调黄而光泽度，浓醇绵软爽口，是她们做为悠长冬季的储备粮食。奶豆腐可以用牛奶、牛乳或是马奶发醇而成，因此口感有点儿酸，也是较多的人无法接纳的味儿，自然奶还可以制成清甜味奶豆腐。奶豆腐萃取了牛乳的精粹，其蛋白质含量达到据70.84%，据剖析，0.1KG奶豆腐等同于0.5KG高品质白小麦面粉的营养成分。
奶豆腐不但蛋白丰富多彩，还含有碳水化合物及其其他对人体有利的营养元素。不但营养丰富，还能增强免疫力，女士吃完皮肤还会继续变好啦，太棒了。口感与众不同的奶豆腐是大草原大家所钟爱的食材之一，一些美味可口是别人难以理解，可是本地人却十分爱吃，也许有时食材并并不是食材这么简单，只是一种情感的归处。
奶豆腐外形神似乳酪，口味十分绵软，让人无法抵御其风采。奶豆腐也算作一道难能可贵的美味可口，能够制成大众都喜爱的拔丝奶豆腐，还可以作出让人垂涎三尺的甜品，如杏仁奶水豆腐，水果汁奶豆腐等，吃客从此Hold不了了。
