用材：
小麦面粉，盐，五香粉，水，生鸡蛋，酵母菌。
作法：
生鸡蛋磕碗里，加酵母菌搅拌均匀。
小麦面粉中放适当的盐和五香粉搅拌均匀。
倒进打撒的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
倒进调水成斗劲粘稠的面浆。
面浆调好往后面，盖上一个专用工具，醒发三十分钟。(网编找了一个菜盘遮住，还可以用保鲜袋。)
锅内下油，将油加温。（水**至5、6成热就可以了，过高面浆入锅外边糊了，里边还没有熟。）
醒好的面浆，用二根木筷拌和，放进锅中中。
炸到金**松脆捞起来。（炸的时间要留意滚动，不必炸焦了。）
外酥里软很是美味，这一面点做起來也斗劲方便，未消沾手，二根木筷就能拿下。
山西小吃—油炸糕
原材料
黄米面，老红糖红豆馅料
作法
1.将黄米面放进很小量的水，用力细心快速的揉成匀称潮湿的小颗粒。
2.将炒锅放置火上，放好篦子和屉布，盖上盖子，见到有热流出现，匀称撒上一层析刚刚搓好的江米面，随后盖上盖子，再见到有热流出现，再次在上面撒，了解把全部的面都蒸透，煮熟。（注：撒面一定要匀称。）
3.将蒸好的江米面趁着热放进器皿中，立刻刚开始搓揉光洁。
4.在揉好的面糊上略微洒些油，随后揪成尺寸匀称的小包团。一定要趁着热，凉了就发硬了。
5.爸爸提早搞好的包馅~美味可口~比买的那类稀不啦叽的可许多了~~
6.油烧后就开炸，没有什么巧把式~~面是熟的，炸透炸鼓就可以起锅了。
