孜然羊肉是哪个地方的菜
孜然羊肉属于新疆菜。
孜然羊肉的营养价值
孜然羊肉所选用的是羊后腿上的肉，其肉质细嫩，属于高蛋白、低脂肪的肉类，人体食用后，比较容易利于人体的吸收、消化，和我们平时经常食用的猪肉、牛肉相比较的话，其所含有的脂肪含量都是比较低的，而且其胆固醇的含量也不是非常的高，所以可以作为日常滋补的一种肉类之一，在制作孜然羊肉的时候，*为关键的一种调味料就是孜然粉，孜然粉属于新疆的一种特色调味料，其气味非常的浓烈，具有很好的理气开胃、祛风止痛的作用，和羊肉一起烹饪的话，可以作为一道非常好吃的小食。
孜然羊肉的做法
材料：
羊肉500克、淀粉10克、熟白芝麻20克
做法：
1、羊肉洗净，切成粗丝或者条，放入生抽、淀粉、孜然粒拌匀，然后腌制半个小时。
2、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒至变色，继续翻炒，待羊肉表面变得微微发焦的时候，放入少许的盐。
3、继续放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
4、翻入熟芝麻，翻炒均匀。
5、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里即可。
孜然羊肉的注意事项
孜然羊肉本身没有什么*忌，但是羊肉本身是热性的，而孜然也是热性的调味料，所以如果比较容易上火或者本身就是热性体质的人的话，*好还是少吃为好。
