胡萝卜需要经过烹饪之后才能发挥出其药用价值。
在吃完每一餐之后，再继续食用一根体型比较小的胡萝卜，这样连续食用大约两个星期，就能够起到一定的解决小孩子营养不良的问题。用胡萝卜与羊肉，淮山一起煲汤，再加上生姜片，蜜枣，花椒这些辅料在一旁调味与刺激，能够**人体因为气血不足从而引起的眼睛看不清东西，头感觉昏沉无比的状况。将胡萝卜跟鱼，猪瘦肉一起炖汤，再加上红枣，陈皮，枸杞这些药材，能够对人体的脾胃有一个非常好的保护作用，这样能够更大限度的发挥出胡萝卜的温和的性质，能够很好的调理人的身体。正所谓“胡萝卜养人”。特别是一些刚做完手术，又或者是刚刚病情痊愈的朋友，在询问过医生之后，如果这些食材跟自己没有什么不适的情况下，非常应该煮一锅这样的汤来调理一下身体。将胡萝卜放进榨汁机里面榨成胡萝卜汁，再加入沸水煮化了的冰糖，这对**咳嗽是非常有效的。把胡萝卜跟鳝鱼一起焖炒，能够对**夜盲症有一定的作用。但是这种以食物作为药方的办法，要适当的增加疗程才会有效。
